질문파운드케이크 가운데가 덜 익었어요

제빵산업기사 강** 2025.12.01 29 0

파운드케이크 겉은 갈색으로 잘 구워졌는데 가운데를 잘라보니 날것 같아요. 온도를 높여야 할까요?

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한** 2025.12.02

오히려 온도를 낮추세요. 170~180도의 낮은 온도에서 천천히 구워야 내부까지 골고루 익습니다. 겉만 타고 속은 안 익는 것을 방지할 수 있어요.

최** 2025.12.04

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