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기출문제

초밥 샤리 온도 및 식초 배합

초밥을 만들 때 샤리가 잘 안 됩니다. 적정 온도와 식초 배합 비율을 알려주세요.

댓글 1

안** 2025.12.11
밥 온도는 60~65도가 적당합니다. 너무 뜨거우면 식초가 날아가고 차가우면 배지 않습니다. 갓 지은 밥을 사용하세요.
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