제과기능사 시험은 제과에 대한 기초를 다루며 학력, 경력, 연령에 따른 제한없이 응시가 가능하다. 시험을 통해 자격증을 취득하면 국가기술자격법에 의해 공공기관 및 일반기업 채용 시 그리고 보수, 승진, 전보, 신분보장 등에 있어서 우대받을 수 있다. 주로 프랜차이즈 베이커리 업체의 본사, 체인점, 식빵류, 과자빵류를 제조하는 제빵 전문업체, 비스킷류, 케이크류 등을 제조하는 제과 전문업체, 빵 및 과자류를 제조하는 생산업체 등으로 취업할 수 있다.

제과기능사 시험은 필기와 실기로 시행되며 1차 필기는 '과자류 재료, 제조 및 위생관리'로 객관식 4지 택일형으로 실시되며 2차 실기는 '제과실무'에 대한 작업형으로 시행된다. 한국산업인력공단에서 시행하며 상시시험으로 실시된다. 2023년 상시 시험은 제1회에서 제33회까지로 시험일만 체크해보면 1회 1/16~1/20, 2회 2/2~2~3, 2/6~2/10, 3회 3/20~3/24, 4회 3/27~3/31, 5회 4/4~4/7, 6회 4/18~4/21, 7회 4/24~4/28, 8회 5/8~5/11, 9회 5/30~6/2, 10회 6/7~6/9, 11회 6/13~6/16, 12회 6/20~6/23, 13회 6/27~6/30, 14회 7/3~7/6, 15회 7/18~7/21, 16회 7/25~7/28, 17회 7/31~8/3, 18회 8/8~8/11, 19회 8/16~8/18, 20회 8/21~8/24, 21회 8/29~9/1, 22회 9/11~9/15, 23회 9/25~9/26, 24회 10/16~10/20, 25회 10/23~10/27, 26회 10/30~11/2, 27회 11/7~11/10, 28회 11/13~11/16, 29회 11/21~11/24, 30회 11/27~11/30, 31회 12/4~12/7, 32회 12/12~12/15, 33회 12/18~12/21에 각각 시행이 될 예정이다.

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