머리말
제1장 관계법령
제1절 개요
01. 법의 종류
02. 입법절차
제2절 학교급식법
01. 학교급식법
제3절 식품위생 관련 법규
01. 식품위생법
02. 식품안전기본법
03. 집단급식소 급식안전관리 기준
04. 감염병의 예방에 관한 법률(감염병예방법)
제4절 교육 관련 법규
01. 초·중등교육법
02. 교원의 지위 향상 및 교육활동 보호를 위한 특별법
03. 교육기본법
04. 국가공무원법
05. 학교안전사고 예방 및 보상에 관한 법률
06. 학교시설사업 촉진법
07. 교육시설 등의 안전 및 유지관리 등에 관한 법률
08. 교육시설 안전점검 등에 관한 지침
09. 화재의 예방 및 안전관리에 관한 법률
10. 공공기관의 소방안전관리에 관한 규정
제5절 안전·보건 관련 법규
01. 산업안전보건법
02. 중대재해 처벌 등에 관한 법률
제6절 기타
01. 영양교사가 지켜야 할 2가지 의무
02. 출장과 공가
03. 소극행정과 공무원 행동강령
제2장 실무
제1절 식단·
01. 밥
02. 죽
03. 면
04. 국/찌개/스프/냉국
05. 찜/조림
06. 생채/숙채/김치류/장아찌류
07. 오븐요리
08. 볶음/불고기
09. 전/떡
10. 후식
제2절 영양소식지
01. 학생 편
02. 학부모 편
참고문헌
부록