머리말 3

개요 15
제1절 고대 중국 의학서의 기록 17
제2절 현대 의약 연구 19
1. 천마가 중추 신경계에 미치는 영향 22
2. 천마가 심혈관계에 미치는 영향 27
3. 면역력 증강 작용 33
4. 항염 및 항산화 작용 35
5. 신경세포 보호 작용 36
6. 난청 및 이명 치료 40
제3절 중국의 천마 생산 현황 41
제4절 천마의 시장 현황 44
제5절 천마 재배의 경제적 효과 분석 46

제1장 천마의 생물학적 기초 48
제1절 천마의 종류와 분포 48
제2절 천마의 형태적 특징 55
1. 식물체의 일반적인 형태 55
2. 천마 괴경의 형태 60
제3절 천마의 생장과 발달 65
1. 종자 발아 65
2. 지하 괴경의 형성과 생장 65
3. 천마 꽃차례의 발생과 개화 및 결실 68
제4절 천마 생장을 위한 환경 조건 71
1. 지형 및 지세 71
2. 기후 조건 72
3. 토양 78
4. 식생 78

제2장 생장균의 생물학적 기초 80
제1절 생장균의 형태적 특징 80
1. 균사와 균사체 81
2. 균삭 82
3. 자실체 85
4. 포자 86
5. 생활사 87
제2절 생장균의 종류 및 분포 88
1. 분류학적 위치 88
2. 종 다양성 88
3. 생장 시기 91
4. 분포 상황 92
제3절 생장균의 생리적 특성 92
1. 영양 조건 92
2. 환경 조건 111
3. 생태 조건 116
제4절 생장균의 진위 구별 117
1. 균삭의 색깔로 구별 117
2. 균삭의 굵기와 분포로 구별 117
3. 유연성과 강도에 의한 구별 118
4. 구조로 구별 118
5. 형광 특성으로 구별 118
6. 유사 생장균과 구별 118
제5절 생장균과 천마의 관계 120
1. 천마와 생장균 성장의 물질적 기초 121
2. 생장균의 천마 감염 과정 122
3. 천마의 생장균 소화 과정 123
4. 생장균의 역소화 124

제3장 발아균의 생물학적 기초 126
제1절 발아균의 종 다양성 및 형태적 특징 127
1. 분류학적 위치 127
2. 종 다양성 127
3. 발생 시기와 분포 129
4. 균사와 균사체 129
5. 자실체 130
제2절 발아균과 천마 종자의 관계 131
1. 발아균이 없는 천마 종자의 성장 132
2. 발아균이 천마 종자의 발아에 미치는 영향 132
제3절 발아균의 생장과 발달에 필요한 조건 133
1. 영양 조건 133
2. 환경 조건 134
3. 생태적 조건 136

제4장 생장균 종균 생산 기술 138
제1절 종균 생산을 위한 기본 조건 및 작업 138
1. 종자 생산 시설 설계 139
2. 일반적인 멸균 장비 및 사용 140
3. 일반적인 소독 장비 및 약품 146
4. 접종실, 접종 장비, 접종 도구 및 사용 149
5. 배양 용기 151
6. 종균 배양실 및 배양 장비 153
7. 기타 종균 생산 장비 및 도구 154
8. 종균 보존 155
9. 종균시설 및 장비 목록 157
제2절 생장균 모종 제조 159
1. 생장균 종균의 출처 159
2. 생장균 모종 생산 164
제3절 생장균 원종 제조 170
1. 배양 재료 배합 방법 170
2. 멸균 171
3. 배양 172
4. 액체 원종 생산 173
제4절 생장균 재배종 제조 175
1. 배양 재료 배합 방법 177
2. 배지 멸균 및 접종 178
3. 종균 배양 178
4. 주의 사항 179
제5절 생장균 종균의 구별 179
1. 종균 품질 기준 179
2. 종균 품질 검사 방법 182

제5장 발아균 종균 생산 기술 184
제1절 발아균 종균의 출처 184
제2절 발아균 모종 생산 187
1. 배지 조성 187
2. 배지 멸균 및 접종 188
3. 종균 배양 189
제3절 발아균 원종 생산 190
1. 배양 재료 배합 방법 190
2. 배지 멸균 및 접종 191
3. 종균 배양 192
제4절 발아균 재배종 생산 192
1. 배양 재료 배합 방법 193
2. 배지 멸균 및 접종 193
3. 종균 배양 195
4. 주의 사항 195
제5절 양질의 발아균 종의 구별 197
1. 발아균 재배종 품질 기준 197
2. 발아균 종균 품질 검사 방법 197

제6장 천마 종자 인공 수분 기술 199
제1절 천마 종자 재배 장소의 선택 200
1. 천마 종자 재배 장소의 선택 200
2. 장소 선택 시 주의 사항 201
제2절 전마의 선택 및 정식 201
1. 천마의 채집 201
2. 천마의 보관 205
3. 천마의 재배 방법 205
4. 주의 사항 206
제3절 인공 수분 기술 208
1. 천마의 개화 208
2. 인공 수분 방법 209
3. 천마 교잡 방법 212
제4절 천마 종자의 채취와 보존 212
1. 천마 종자의 채취 방법 212
2. 천마 종자의 보존 방법 213

제7장 천마 ‘0’대 종마 생산 기술 215
제1절 장소 선택 216
1. 장소 선택의 원칙 216
2. 장소 선택 216
제2절 시설 217
1. 배양 시설 217
2. 배양 선반 218
제3절 파종 218
1. 시기 218
2. 준비 작업 219
3. 방법 220
4. 주의 사항 221
제4절 관리 222
1. 수분 관리 222
2. 온도 관리 222
3. 환기 관리 222
4. 공중 습도 관리 223
5. 잡균 억제 223
제5절 수확 223
제6절 천마 괴경 순수 배양 기술 225

제8장 천마 시설 재배 기술 228
제1절 장소 및 원료 준비 230
1. 장소 선택 230
2. 원료 준비 233
3. 종마 준비 234
4. 생장균 균봉 준비 236
제2절 시설물 구축 239
1. 강철 구조 온실 239
2. 대나무 목재 온실 241
3. 실내 재배 244
4. 유리 온실 244
제3절 파종 245
1. 파종 시기 245
2. 파종 방법 247
3. 주의 사항 252
제4절 관리 253
1. 수분 관리 253
2. 온도 관리 253
3. 환기 관리 254
4. 공중 습도 관리 254
5. 잡초 억제 255
6. 잡균 억제 255

제9장 천마 병충해 방제 기술 256
제1절 천마의 주요 병해 256
1. 점균의 피해 256
2. 곰팡이 피해 258
3. 대형 진균의 피해 261
4. 괴경 부패병 264
5. 생장균 생리적 병해 268
6. 천마 썩음병 268
7. 천마 속이 빈 괴경 269
8. 천마 줄기 일소병 270
제2절 천마의 충해 270
1. 땅강아지 270
2. 풍뎅이 271
3. 가루깍지벌레 272
4. 진딧물 273
5. 흰개미 274
6. 도충 275
7. 구더기 277
8. 개미 278
9. 잎벌레붙이 278
10. 기타 278

제10장 천마 가공 기술 280
제1절 천마의 수확 280
1. 수확 시기 280
2. 수확 방법 281
3. 천마 수확 시 주의 사항 282
제2절 생천마의 보존 및 판매 283
1. 생천마의 보존 284
2. 천마 보존액 활용 저장 285
3. 천마의 살균 보존 288
4. 천마의 빠른 배송 판매 289
제3절 건천마의 가공 기술 290
1. 전통적인 일반 가공 공정 290
2. 각 지역에서 흔히 사용하는 가공 방법 293
3. 천마 정밀 가공 방법 296
4. 생천마 직접 건조 298
5. 천마 분말 가공 298
제4절 천마 제품의 분류 299
1. 생천마의 분류 299
2. 건천마의 상품 품질 등급 분류 300
제5절 천마 제품의 보존 301

참고문헌 302

부록 316

용어정리 320