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2025 시대에듀 식품안전기사 실기 초단기합격 김진혁
☆☆☆☆☆ 평점(0/5)
시대고시기획 | 2025-05-15 출간
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책 소개

 

목차
SUBJECT 01 핵심이론
PART 01 식품제조·생산관리
CHAPTER 01 식품화학
CHAPTER 02 식품위생학
CHAPTER 03 식품가공학
CHAPTER 04 식품공정공학
CHAPTER 05 식품미생물학

PART 02 식품안전관리
CHAPTER 01 식품공전 총칙
CHAPTER 02 식품공전 일반시험법(이화학시험법)
CHAPTER 03 식품공전 일반시험법(미생물시험법)

PART 03 식품인증관리
CHAPTER 01 국내식품안전인증
CHAPTER 02 국제식품안전인증

PART 04 식품위생 관련 법규
CHAPTER 01 식품위생법
CHAPTER 02 건강기능식품에 관한 법률
CHAPTER 03 식품 등의 표시·광고에 관한 법률
CHAPTER 04 축산법
CHAPTER 05 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률
CHAPTER 06 국제식품규격(CODEX)

SUBJECT 02 기출복원문제
PART 01 식품제조·생산관리
CHAPTER 01 식품화학
CHAPTER 02 식품위생학
CHAPTER 03 식품가공학
CHAPTER 04 식품공정공학
CHAPTER 05 식품미생물학

PART 02 식품안전관리
CHAPTER 01 식품공전 총칙
CHAPTER 02 이화학시험법
CHAPTER 03 미생물시험법

PART 03 식품인증관리
CHAPTER 01 HACCP
CHAPTER 02 GMP
CHAPTER 03 식품이력추적관리
CHAPTER 04 유기가공식품

PART 04 식품위생 관련 법규
CHAPTER 01 식품위생법
CHAPTER 02 건강기능식품에 관한 법률
CHAPTER 03 식품 등의 표시·광고에 관한 법률
CHAPTER 04 축산법
CHAPTER 05 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률
CHAPTER 06 국제식품규격(CODEX)

PART 05 계산문제 모음
CHAPTER 01 식품제조·생산관리(식품화학)
CHAPTER 02 식품제조·생산관리(식품가공학)
CHAPTER 03 식품제조·생산관리(식품공정공학)
CHAPTER 04 식품안전관리(이화학시험법)
CHAPTER 05 식품안전관리(미생물시험법)
CHAPTER 06 식품위생 관련 법규
책제원정보
ISBN 9791138390835
판형정보 584쪽 / 190 X 260 mm
출판사 시대고시기획
출판일 2025-05-15 출간
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