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한국조리 (제2판) 차경옥
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백산출판사 | 2025-03-10 출간
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상품정보
책 소개
목차
제1부 이론편
1. 한국음식의 특징
2. 한국음식의 분류
3. 한국음식의 양념과 고명
4. 한국음식의 상차림
5. 한국의 명절음식과 시절음식
6. 한국음식의 식사예절
7. 계량기기와 계량법
8. 위생과 안전관리

제2부 실기편
1. 기초조리
2. 한식조리기능사 실기 공개문제
3. 한식조리산업기사 예상문제
4. 고급 한식조리

제3부 부록편
1. 응시자격
2. 응시절차
3. 실기시험 준비물
4. 수험자 유의사항

한식조리기능사 실기 공개문제

한식조리산업기사 공개문제

고급 한식조리
책제원정보
ISBN 9791165679941
판형정보 288쪽 / 188 X 250mm
출판사 백산출판사
출판일 2025-03-10 출간
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