PART 01 한국은 장수국가
CHAPTER 01 인간의 수명
CHAPTER 02 죽음과 노화
CHAPTER 03 99세 넘기기
PART 02 장수는 한국인 덕목
CHAPTER 01 장수 못하면 왕따
CHAPTER 02 한국인의 장수유전자
CHAPTER 03 장수 식단 1(김치)
CHAPTER 04 장수 식단 2(장)
CHAPTER 05 온돌
PART 03 술 문화=인류문화
CHAPTER 01 동물이 좋아하는 술
CHAPTER 02 곡주
CHAPTER 03 예(禮)=술
CHAPTER 04 술과 장수(長壽)
CHAPTER 05 알코올은 기억 도우미
PART 04 국민주 막걸리
CHAPTER 01 민속주
CHAPTER 02 막걸리란?
CHAPTER 03 끈질긴 생명력 막걸리
CHAPTER 04 막걸리 변천사
PART 05 막걸리 해부
CHAPTER 01 막걸리 주조
CHAPTER 02 누룩 막걸리
CHAPTER 03 막걸리 만들기
PART 06 최첨단 과학기술 막걸리
CHAPTER 01 막걸리와 맥주는 사촌
CHAPTER 02 첨단기술 막걸리
PART 07 숙취 과학
CHAPTER 01 숙취의 주범 아세트알데히드
CHAPTER 02 장비의 주량
CHAPTER 03 술 깨는 과학
CHAPTER 04 버릇이 잘못 든 주사(酒邪)
PART 08 과학이 알려주는 막걸리
CHAPTER 01 막걸리 기능성
CHAPTER 02 생리·의학성 성분