제Ⅰ장 재배역사와 식품적 가치
1. 원산지와 내력
2. 우리나라에서의 재배역사와 품종의 변천
3. 식품적 가치와 효능

제Ⅱ장 재배 현황과 경영적 특성
1. 재배 현황
2. 주산지 및 출하지역
3. 소득
4. 출하
5. 가격 동향

제Ⅲ장 생태적 특성과 재배환경
1. 착화습성
2. 온도 적응성
3. 광 적응성
4. 토양 적응성

제Ⅳ장 재배방법과 품종
1. 재배방법
2. 품종

제Ⅴ장 시설의 설치와 피복재의 이용
1. 시설설치의 입지조건
2. 시설물의 구비조건
3. 피복재의 구비조건과 선택기준
4. 피복재의 종류와 주요 특성

제Ⅵ장 좋은 모종 기르기
1. 육묘준비
2. 파종
3. 접목
4. 육묘상에서의 환경관리

제Ⅶ장 고품질 생산을 위한 본밭관리
1. 아주심을 준비와 밑거름 넣기
2. 아주심기
3. 정지(덩굴 고르기)와 덩굴 유인
4. 착과와 과실 솎기
5. 열매솎기 후의 덩굴관리
6. 시설 내 환경관리
7. 수확과 출하

제Ⅷ장 생리장해 원인과 대책
1. 과육이상과(발효과)의 원인과 대책
2. 열매에 나타나는 장해
3. 잎과 줄기에 나타나는 장해
4. 가스발생에 의한 장해

제Ⅸ장 주요 병해충 방제
1. 병해
2. 충해

제Ⅹ장 시설참외의 효율적인 경영과 유통
1. 참외의 경영개선 방안
2. 농산물 유통환경의 변화와 대응방안