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슬기로운 커피생활 학생용 워크북 박은혜
☆☆☆☆☆ 평점(0/5)
더스칼러빈 | 2024-04-30 출간
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책 소개
목차
I. 커피학 개론
1. 커피역사
2. 커피나무
3. 커피품종
4. 커피생두
5. 커피향미

II. 로스팅
6. 로스팅이해
7. 로스팅단계
8. 드립백
9. 커피아트

III. 위생과 대인서비스
10. 개인위생
11. 매장위생
12. 대인서비스

IV. 커피추출
13. 에스프레소의 의미와 특징
14. 에스프레소 추출
15. 우유거품
16. 카푸치노
17. 라떼아트
18. 커피추출(핸드드립)
19. 모카포트
20. 사이폰

V. 메뉴 만들기
21. 고구마라떼
22. 초콜릿라떼
23. 말차라떼
책제원정보
ISBN 9791197138546
판형정보 120쪽 / 225 X 297mm
출판사 더스칼러빈
출판일 2024-04-30 출간
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