목차
프롤로그
시작하기 전에
기본 재료
기본 도구
실패 확률을 줄이는 포인트
보관 방법 및 기간
Chapter 1 쿠키
갈레트 브루통
초콜릿 갈레트 브루통
캐러멜 갈레트 브루통
바닐라 사블레
말차 사블레
흑임자 사블레
버터 쿠키
클래식 르뱅 쿠키
통밀 쿠키
캐러멜 버터샌드 쿠키
티라미수 쿠키
랑그드샤
Chapter 2 스콘
생크림 베리 스콘
고흥 유자 스콘
쪽파 크림치즈 스콘
바질 포테이토 스콘
통밀 두유 스콘
오렌지 초콜릿 스콘
레몬 크림 스콘
그래놀라 메이플 스콘
Chapter 3 파운드케이크
바닐라 파운드케이크
에스프레소 파운드케이크
애플 시나몬 파운드케이크
슈톨렌 파운드케이크
얼그레이 구겔호프
Chapter 4 까눌레
바닐라 까눌레
에스프레소 까눌레
시나몬 츄러스 까눌레
무화과 얼그레이 까눌레
Chapter 5 피낭시에&다쿠아즈
감태 곶감 피낭시에
캐러멜 피낭시에
피스타치오 체리 다쿠아즈
헤이즐넛 다쿠아즈
Chapter 6 양굽당의 시그니처
레몬 라임 티케이크
공주밤 말차 티케이크
초콜릿가나슈 마들렌
파블로바
바나나 푸딩