목차
Part 01
맛까지 더하는 육수와 채소수
뼈 육수 / 채소수 / 닭 육수 / 갑각류 육수
Part 02
마이크로바이옴 식이의 맛과 기능을 살려주는
드레싱 & 소스
애플사이다비니거
애플사이다비니거 비네그레트
메이플시럽 비네그레트
코리안 비네그레트
코코넛요거트히카마드레싱
케피어드레싱
된장허브소스 간장초소스
맛간장
그린빈아티초크퓌레
검은콩소스
병아리콩소스
노란 파프리카퓌레
당근비트소스
체리소스
안초비코코넛드레싱
아몬드소스
양파오이아보카도크림
오렌지아보카도드레싱
토마토소스
토마토페이스트
홀푸드마요네즈
비건마요
Part 03
파이토케미컬
마이크로바이옴 샐러드
당근누들샐러드
파프리카샐러드
단호박샐러드
아스파라거스샐러드
시금치오이샐러드
애호박누들샐러드
구운 방울양배추
콜리플라워스테이크
표고연근샌드위치
콜라비샐러드
양상추콩샐러드
안토시아닌샐러드
Part 04
몸도 마음도 편안한 힐링 수프
대파수프
비트수프
브로콜리감자수프
호박고구마수프
더덕수프
콜드토마토수프
Part 05
천연 면역 발효 음식
배추김치
깍두기
총각무김치
동치미
간단동치미
나박김치
열무물김치
간장삭힘마늘
소금물삭힘마늘
소금물삭힘고추
간장삭힘고추
사우어크라우트
저장레몬
원당레몬
오이피클
채소피클
Part 06
유익균 키우고 유해균 잡고, 몸도 가볍게,
발효 음료
케피어
플레인요거트
그릭요거트
코코넛밀크요거트
콤부차
콤부차에이드
과일콤부차
케피어발효수
케피어발효수 주스 & 에이드
코코넛밀크
대추생강코코넛밀크
옐로스무디
두부스무디
버건디스무디
핑크스무디
Part 07
균형과 조화의
마이크로바이옴 일품 식이
오픈토마토버거
조밥치킨
삭힘고추김밥
묵무침
새우잡채 쌈케일롤
누룽지통단호박
당근라자냐
렌틸콩채소밥
히카마도미조림
늙은호박스튜
맑은 버섯스튜
토마토소고기스튜
Part 08
마이크로바이옴 하모니,
한 끼 차림
비트구이 세트
비트구이 + 호두치즈가니시 + 치킨로메인샐러드 + 당근수프 + 콤부차블루베리산딸기에이드
마낫토 세트
마낫토 + 마비트샐러드 + EAT DISH + 망고스무디
미트볼 세트
미트볼 + 오곡샐러드 + 양배추수프 + 총각무피클 + 콤부차키위에이드
된장밥 세트
된장밥 + 순두부계란찜 + 간장삭힘고추 + 열무물김치
새우다시마말이 세트
새우다시마말이(+간장초소스) + 해초샐러드 + 콜드오이수프 + 생강피클 + 찐고구마
돼지고기수육 세트
돼지고기수육 + 래디시주먹밥 + 상추케일샐러드 + 간장삭힘마늘 + 달래된장국
어니언에그 세트
어니언에그 + 브로콜리니파스닙샐러드 + 청대콩히카마수프+ 래디시피클 + 코코넛블루베리스무디
부추소고기안심구이 세트
부추소고기안심구이(+양파발사믹절임) + 퀴노아앤다이브샐러드 + 버섯수프 + 오이피클 + 사과당근케피어주스
깍두기볶음밥 세트
깍두기볶음밥 + 고기꼬치+ 갑각류육수채소탕 + 생강피클 + 코코넛밀크
구운 감자 세트
구운 감자 + 그릭요거트볼 + 비네그레트절임토마토카프레제 + 청포도케일케피어주스
렌틸콩채소밥 세트
렌틸콩채소밥 + 파스닙카나페 + 자색고구마수프 + 콤부차망고에이드
닭가슴살온반 세트
닭가슴살온반 + 무샐러드 + 배추김치 + 코코넛요거트