I. 소금혁명

1절 소금, 그 찬란한 혁명의 시작
1. 소금 - 그 찬란한 혁명의 시작 014
2. 유황불 지옥 - 유황불 지옥을 끝낸 소금 017
3. 동의설화 - 황제의 딸과 무면허 의원 021
4. 건강혁명 - 그 승리의 조짐들 025

2절. 소금혁명, 나트륨을 넘어서
1. 소금 - 소금은 나트륨이 아니다 034
2. 생명줄 - 링거액의 실패 043
3. 간수 - 버려지는 미네랄, 간수의 진실 049
4. 저염 - 그 비극의 시작 057

3절. 소금혁명, 전쟁의 시작
1. 중국의 소금 전쟁 - 가짜 소금, 진짜 소금 062
2. 일본의 소금 전쟁 - 정제염, 자연 해염 068
3. 한국의 소금 전쟁 - 천일염, 정제염, 죽염 075
4. 세계의 소금 전쟁 - 요오드 소금 086

4절. 소금혁명
1. 소금 - 엉터리 소금 전문가 093
2. 무식 - 소금을 연구하지 않는 사람들 100
3. 무지 - 소금 그리고 질병에 대한 무지 105
4. 착각 - 소금은 만병통치약이 아니다 111
5. 혁명 - 소금혁명 117

II. 환자의 반란

1절. 반란으로 내몰리는 환자들
1. 환자 - 반란으로 내몰리는 환자들 124
2. 의사 - 내가 아픈 이유를 의사는 알까? 130
3. 병원 - 병원은 왜 환자들이 넘쳐날까? 136
4. 전문가 - 난치병을 치유하는 전문가들 143

2절. 소금이라는 반란의 무기
1. 문제 - 지금까지 소금의 문제점 149
2. 진짜 - 진짜 소금을 찾아서 155
3. 도전 - 미네랄 소금 만들기 162
4. 법 - 법을 바꾸어야 만들 수 있는 소금 172

3절. 미네랄이라는 반란의 무기
1. 소금 - 미네랄 없는 소금 183
2. 생명 - 미네랄로 움직이는 생명 190
3. 기술 - 소금 가공기술이 발달한 이유 195
4. 미네랄 - 엠큐눈소금 제조 기술 200

4절. 반란의 시작
1. 사용법 - 먹는 법, 사용하는 법 212
2. 구별법 - 좋은 소금을 구별하는 법 222
3. 공부법 - 소금 미네랄의 가치 227
4. 반란군 - 환자의 반란 232
5. 선각자 - 이건희 회장님 너무 늦어 죄송합니다 238

III. 건강혁명

1절. 반란! 그 성공의 경험
1. 환자 - 환자로부터 온 편지 245
2. 건강 - 소금으로 건강을 찾은 사람들 253
3. 경험 - 공장을 찾는 사람들 260
4. 전파 - 소금과 빛 265

2절. 반란! 그 혁명을 꿈꾸며
1. 반란 - 소금혁명, 환자의 반란 272
2. 성공 - 혁명! 성공을 위한 조건 277
3. 혁명 - 혁명은 전사가 많아야! 281
4. 실천 - 가족 건강은 내가 286

3절. 건강혁명 - 질병과의 전쟁
1. 암과의 전쟁 292
2. 당뇨와의 전쟁 299
3. 고혈압과의 전쟁 306
4. 신장 질환과의 전쟁 316
5. 치매와의 전쟁 321

4절. 내가 꿈꾸는 건강혁명
1. 나 - 자의 설염 이야기 331
2. 희망 - 환자들에게 보내는 희망가 337
3. 바이오 - 소금으로 시작하는 바이오 혁명 342
4. 꿈 - 오늘도 나는 혁명을 꿈꾼다 347

IV. Q & A (질문과 대답)

엠큐눈소금에 대한 궁금증 모든 것55

에필로그 370

참고문헌 373

출간후기 374