들어가면서

제1장 물의 생명

그네에서 소생하는 생명 탄생의 추억
물가에의 향수를 불러일으키는 양수 속 생활
어떻게 해서 지구에 물이 생겼을까
생명을 탄생시킨 바다
해수와 생물의 체액 미네랄 균형
생명의 물을 찾아서
살아있는 것 모두가 물로 이루어진다

제2장 물과 인간의 몸

쿠웨이트 사막에서의 경험으로부터
목이 마를 때 물을 마시면 안 되는가?
좋은 땀·나쁜 땀
열중증은 왜 일어날까?
열중증의 예방과 응급조치
언제까지나 ‘윤이 나고 싱싱한’ 피부로
마시는 ‘화장품’
뇌의 물과 눈의 물
눈물의 역할
콧물이 중요한 이유
체내의 물 농도를 조절하는 신장
제3장 물은 불가사의한 물질

물의 초능력을 알아보자
매우 특이한 물의 구조
물의 구조와 술의 숙성과의 관계
시시각각 변화하는 물의 구조
얼음의 무질서한 결정
얼음의 종류와 결정구조
하늘에서 보내온 편지
눈 녹은 물의 활성화 작용과 물의 구조
물 분자의 클러스터의 측정법
맛있는 물은 클러스터가 크다
정수기에서 클러스터는 변화할까?
클러스터를 변화시키는 요인
일본과 외국의 미네랄워터의 클러스터
물의 표면장력과 계면활성제
물은 뜨겁게 하기 어렵고, 차갑게 하기 어렵고, 증발하기 어렵다

제4장 물에는 이러한 효용이 있다

기적의 샘 루르드
마법의 물·눈 녹은 물
회춘의 물과 ‘회춘 물의 신앙’
죽음의 물 증류수
초순수·반도체 생산에는 불가결
중수·브랜디보다 고가의 물
스포츠 음료수는 TPO로 선택하라
미네랄워터·일본산과 외국산과의 차이
경수와 연수
해양심층수, 지구에서의 선물일까?
활성수·확실히 훌륭한 효과가 있다.
기능수·어디까지 기적의 물인가?
알칼리 이온수·몇 가지 질병에 효과
산성수·청수(淸水)·알칼리 이온수
전해환원수·정말로 활성수소는 존재할까?
兀워터·보통의 물에 지나지 않는 것일까?
회귀수·세라믹을 통과한 활성수
창생수, 나노·웨이브

제5장 물을 마시고 건강해지자

발암과 노화를 억제하며 몸에 맞는 물
장수의 비결은 칼슘에 있었다
심근경색과 동맥경화를 예방하는 물
경수가 심근경색을 억제하는 역학적 증거
뇌경색을 방지하는 ‘宝水(보배수)’
‘눈뜰 때 한잔’으로 건강 상태를 알 수 있다
골조송증(골다공증)과 피로를 개선하는 물
당뇨병을 예방하는 물 레시피
위장을 위한 물 레시피
골프에도 수분보충이 필요
‘워터 로딩’으로 몸을 만든다
미인이 되는 물 레시피
갱년기 장애에는 충분한 물과 ‘뮤코다당’
‘물 마시기 다이어트’의 제창
‘냉수를 마셔서 다이어트’의 과학적 근거
우롱차의 다이어트 효과
수분을 쥐어짜는 다이어트는 생명도 쥐어짠다
제6장 일본의 수돗물이 위험하다.

안전하지 못한 일본의 수돗물
발암성 물질 트리할로메탄(THM)의 발견
유산을 일으키는 THM
THM이 없는 수돗물을 목표로
블루 베이비병(메트헤모글로빈 혈증)을 일으키는 질산성 질소
수돗물에도 증가하고 있는 질산성 질소
발암성 물질도 되는 질산성 질소
소아 당뇨병을 일으키는 범인
유기용제의 수돗물 오염
산화·환원전위가 높은 물을 만드는 염소
기생충에 의한 수돗물 오염



마지막 장 안전한 음료수를 찾아서

수원을 계속 오염시키는 일본인
수도에 불신감·미각과 건강을 사는 소비자
가정의 필수품이 된 정수기
건강지향을 후원·정수기(淨水器)와 정수기(整水器)의 개발
더욱 안전하고 맛있는 물을 목표로


끝으로