목차
책머리에
프롤로그 커피향으로 남은 커피장인
이별의 부산정거장
커피는 정답이 없다면서요?
주전자가 좋아서 그런 거지
아직도 쓴맛을 내냐?
거 참 두루뭉실하네
좀 더 낮춰! 더, 더…
어떨 땐 신들린 사람 같아
시간이 얼매 읎다, 내 좀 보자
일단 독학을 해보라
야야, 커피값 내고 와라!
Chapter1 이슬커피의 개념과 조건
이슬커피를 위한 기본 상식
이슬커피의 개념과 원리
Chapter2 이슬커피 드립의 실제
이슬커피 드립 준비
이슬커피 드립 자세
이슬커피 드립 방식
Chapter3 이슬커피 드립의 적용
칼리타 드립
고노 드립
웨이브 드립
하리오 드립
해바라기 드립
오리가미 드립
융드립
점드립
Chapter4 커피와 먹거리
커피와 어울리는 식사
커피로 각종 디저트 만들기
더치커피(콜드브루) 만들기
부록
질문과 답변
추천카페(한국편)
추천카페(일본편)
조이커피교실 이야기(제자들의 편지)
추천사