Ⅰ. 수산 양식의 뜻과 발달
1. 수계 생물의 생태적 분포 / 15
2. 수산 양식 / 16
3. 종묘 생산 / 18
4. 양성 / 20
5. 해적 생물 / 25
6. 양식종의 선택 / 25
7. 축양과 운반 / 26
8. 양식 방법 / 26
9. 양식 생물 관리 / 29

Ⅱ. 먹이 생물
1. 식물 플랑크톤 / 30
2. 동물 플랑크톤 / 40
3. 배합 사료 / 46

Ⅲ. 유전 및 육종
1. 유전ㆍ육종 / 52
2. 유전ㆍ육종 기법 / 52

Ⅳ. 어류
1. 넙치 / 57
2. 참돔 / 59
3. 은어 / 62
4. 뱀장어 / 65
5. 조피볼락 / 67
6. 참다랑어 / 73

Ⅴ. 갑각류
1. 꽃게 / 75
2. 보리새우류 / 79

Ⅵ. 패류
1. 굴 / 84
2. 담치류 / 100
3. 전복 / 102
4. 가리비 / 110
5. 새조개 / 119
6. 고막류 / 122
7. 키조개 / 129
8. 대합 / 132
9. 바지락 / 134
10. 나팔고둥 / 137

Ⅶ. 기타 수산 동물의 양식
1. 개불 / 144
2. 해삼 / 149
3. 성게 / 151
4. 문어 / 153
5. 우렁쉥이(멍게) / 155
6. 갯지렁이 / 160

Ⅷ. 해조류
1. 해조류의 산업적 특징 / 163
2. 김 / 166
3. 우뭇가사리 / 174
4. 톳 / 176
5. 미역 / 178
6. 다시마 / 184
7. 파래 / 187
8. 홑파래 / 188

Ⅸ. 부록
1. 수산 양식 기사 필기 기출 문제(2015-2021년) / 194
2. 수산 양식 기사 실기 기출 문제(2010-2022년) / 291