자, 안녕하세요…
채소 차트
가열 스펙트럼
팬트리 채우기

WHITE
마늘
홀스래디시
+와사비
무
파스닙
콜라비
펜넬
셀러리악
콜리플라워
+ 콜리니
배추

YELLOW
생강
+갈랑갈
+터메릭
레몬그라스
옥수수
피터팬 호박

ORANGE
당근
고구마
땅콩호박
+국수호박
펌킨 호박

RED
토마토
+토마티요
래디시
홍피망
루바브
고추

PURPLE
순무
+ 스웨덴 순무
비트
+ 노란 비트
라디키오
엔다이브
아티초크
가지

BROWN
양파
+ 적양파
+ 샬롯
감자
돼지감자
참마 및 뿌리채소
버섯
+ 송로버섯

DARK GREEN
시금치
+ 근대
+ 번행초
로켓
+ 쐐기풀
허브
케일과 케볼로 네로
브로콜리
+ 가이란
+ 브로콜리니
주키니
+ 호박꽃
오이
콩
+ 콩나물
오크라

LIGHT GREEN
리크
+ 실파
아스파라거스
셀러리
+ 궁채
양상추
+ 물냉이
청경채
방울양배추
완두와 깍지완두
양배추
아보카도
+ 여주

육수를 만들자
에필로그
추천 도서
감사의 말
색인