1. 쌀과 쌀가루 그리고 쌀빵
- 쌀의 종류, 쌀의 구성, 쌀의 역사, 쌀의 영양소 등
쌀 이론 소개

2. 쌀가루로 만드는 빵
- 감자쌀빵
- 고구마쌀빵
- 원 펀치 쓰리 강냉이
- 다쿠아즈 바게트
- 쌀바게트
- 쌀러스크
- 프렌치 토스트
- 당근식빵
- 흑미식빵
- 홍국쌀식빵
- 새싹보리식빵
- 백미 쌀알 식빵
- 곡물 잡곡 식빵
- 찹쌀 꽈배기
- 메이플 브레드
- 고구마 크림빵
- 시금치 치아바타
- 시오 버터롤
- 야끼 모찌
- 이가네 누룽지
- 인절미 크림빵
- 치즈 퐁듀

3. 쌀가루로 만드는 과자와 케이크
- 한줌 견과
- 홍차 쌀 쉬폰
- 토마토 스콘
- 애플 크럼블
- 펌킨 케이크
- 모카 찰떡 쿵
- 바질 토마토 파이
- 체리 치즈 타르트
- 무화과 파운트케이크
- 한라산 파운트케이크
- 초콜릿 파운트케이크
- 플로랑탱
- 앵가디너
- 큐벨
- 쌀 제누아즈
- 쌀 치즈케이크
- 마들렌
- 피낭시에
- 샤블랑