추천사. 앳킨스 다이어트 - 저탄고지, 그 시작과 끝

서문. 다이어트가 아니라, 라이프 스타일입니다

1부. 앳킨스 다이어트가 필요한 이유

1장. 당신은 변화할 것입니다

체중이 감량되고 에너지가 높아집니다 | 앳킨스 박사의 4가지 약속 | 앳킨스 영양학은 혁명적 방법입니다

2장. 앳킨스 영양학은 왜 효과가 있을까

단맛의 저주에 빠지지 마세요 | 앳킨스 영양학이 효과 있는 6가지 이유

3장. 인류, 본래의 식단은 무엇인가

체중 감량은 인생의 변곡점이 됩니다 | 원시 인류와 우리는 다르지 않습니다

4장. 비만은 당신 잘못이 아닙니다

탄수화물 중독에서 벗어나세요 | 호르몬, 음식 강박의 범인 | 비만은 의지력의 문제가 아닙니다

5장. 하이브리드 인간 - 포도당 vs 케톤

지방 분해가 체중 감량의 열쇠입니다 |인간의 에너지는 2가지입니다 |배고픔과 결별하십시오

6장. 진정한 배심원이 되어주세요

변화의 주인공은 당신입니다 | 저지방 vs 저탄수화물 비교 연구 |앳킨스 영양학은 배고픔 없는 단식입니다

7장. 좋은 친구들을 소개합니다

혈당 지수는 아름다운 도구입니다 | 채소, 아름다운 존재 | 아주 오래된 친구, 견과류와 씨앗류 | 항산화 효과, 번호 매기기 | 이제 몸에 보답할 때입니다

2부. 앳킨스와 함께 하는 다이어트 여행

8장. 앳킨스 여행을 위한 사전준비

자신의 상태를 알아야 합니다 | 실현 가능한 목표를 세우세요! | 몸의 치수를 재고, 운동을 시작하세요 | 올바른 음식을 준비하세요 | 결과가 당신을 대변할 것입니다 | 파트너가 좋은 이유

9장. 1단계 ‘전환’ Switch - ‘지방을 태우는 몸’으로

전환 단계의 규칙 | 전환 단계에서 허용하는 음식 | 영양 보충제가 필요한 이유 | 익숙한 식단과 결별하세요 | 피곤함의 유령이 사라집니다 | 탄수화물 금단증상은 좋은 일입니다

10장. 에너지 발전소가 재가동됩니다

무설탕 다이어트 중입니다 | 전환 단계를 잠시 평가할 시간입니다

11장. 체중 감량을 방해하는 장애물

토끼와 거북이, 모두 승리자입니다 | 대사 저항을 이해하세요 | 2단계 지속 감량 단계 시작 전 주의사항

12장. 2단계 ‘지속 감량’ Ongoing Loss - 체중은 ‘계속’ 줄어듭니다

앳킨스 버스에서 내리지 마세요 | 목표를 구체화하고, 시각화 하세요! | 지속 감량 단계를 하는 방법 | 전Before과 후After를 비교해 보세요 | 체중 감량이 늦어진다면

13장. 체중 고원을 건너는 방법

체중 감량 엔진이 정지되었나요? | 체중 고원의 악당들 | 체중 고원을 탈출하세요

14장. 3단계 ‘미세 조정’ Fine Tuning - 감량 ‘속도’를 늦추세요

특별한 경험, 친구들이 몰라볼 때 | 속도를 줄이세요 | 미세 조정 단계를 하는 방법 | 음식 중독이 재발한다면

15장. 앳킨스 영양학에 대한 15가지 팩트 체크

16장. 4단계 ‘평생 유지’ Life Maintenance - ‘목적지’에 도착했습니다

자신을 축하해주세요 | 평생 유지 단계를 하는 방법 | 균형을 지속하는 힘 | 폭식을 해야만 한다면

3부. 평생 날씬하고 건강한 라이프 스타일

17장. 체중 감량은 심리적인 문제입니다

음식으로 자신을 위로하지 마세요 | 스스로 배우고, 습관화하세요 | 지지와 존중을 요청하세요 | 결승점에서 만납시다!

18장. 움직임의 힘

움직임, 인간의 본능입니다 | 지금, 소파에서 일어나세요 | 걷기부터 시작하세요 | 탄수화물 축적의 신화

19장. 다이어트를 방해하는 악당들

체중 감량은 왜 어려울까? | 체중 감량을 방해하는 약물들

20장. 숨은 방해꾼, 칸디다 알비칸스

효모는 체중 감량을 방해합니다 | 효모 과성장의 원인과 해결책

21장. 당뇨병으로부터의 자유

쌍둥이 전염병이 폭발하고 있습니다 | 당뇨병은 몸을 폐허로 만듭니다 | 앳킨스 영양학은 당뇨병을 치유합니다 | 당뇨병에 도움되는 영양 보충제 | 탄수화물 제한은 최고의 보험입니다

22장. 심장병으로부터의 해방

심장병동으로 가는 열차 탑승권 | 죽음의 4중주와 X증후군 | 건강을 행운에 기대지 마세요 | 트랜스 지방은 음식이 아닙니다 | 지방과 단백질에 대한 과학적 연구사례 | 진실은 결국 밝혀집니다

23장. 좋은 파트너, 영양 보충제

우리는 ‘풍요 속 기아’에 빠져 있습니다 | 체중 감량에 대한 영양학적 대안들 | 일반 증상에 대한 영양학적 해결책 | 건강 문제에 대한 영양학적 해결책

에필로그. 새로운 다이어트 혁명을 꿈꾸며

옮긴이의 말. 앳킨스 영양학은 미완의 혁명이다

탄수화물 제한 영양학 참고 자료 소개