프롤로그
01 -그냥 내버려 두세요!
ㆍ건강한 모발을 가진 너에게_17
ㆍ어차피 ‘이생망’인데_19
ㆍ먹어야 면역이 생기지요_21
ㆍ뭔가 자꾸 먹고 싶다_22
ㆍ입력오류_24
ㆍ과자를 너무 좋아하는 너에게_32
ㆍ우리 아이도 음식중독일까?_34
ㆍ쉽게 살찌는 비결, 야식_36
ㆍ소아암과 ADHD_38
ㆍ가공식품과 폭력성_41
ㆍ가공식품과 인성_43
ㆍ음식과 영혼_45
ㆍ비만과 난임_47
ㆍ살리느냐 죽이느냐 그것이 문제로다_49

02 - 뭐가 문제라고 그래?
1. 내 돈 주고 사지 말 것들_55
2. 물보다 흡수가 빠른 음료수_57
ㆍ외식을 좋아하는 너에게_57
ㆍ음료수 효과_60
ㆍ치아와 뼈 건강_63
ㆍ스트레스를 풀기 위해 _65
ㆍ카페인과 성장호르몬_67
ㆍ카페인 섭취 경로_69
3. 어른도 좋아하는 햄과 소시지_72
ㆍ미트볼 이야기_72
ㆍ소시지는 어느 부위로 만들까?_74
ㆍ더 착하고 순한 맛_76
ㆍ햄 없는 김밥_78
ㆍ김밥과 단무지 이야기_83
ㆍ단무지 실험_85
4. 아이스크림은 삼종세트_87
ㆍ아이스크림 가족 이야기_87
ㆍ물과 기름을 연결하다_88
ㆍ유화제와 환경독소_90
ㆍ어디에 유화제가 많이 들었나?_92
ㆍ합법화된 마약_94
ㆍ산딸기 크림봉봉_95
5. 싸고 맛있는 과자_97
6 강혜숙 박사의 내 아이를 위한 음식코칭
ㆍ여드름으로 고민하는 너에게_97
ㆍGMO를 먹으면_99
ㆍ제초제 내성 GMO의 위협_101
ㆍGMO 과자의 성분_104
ㆍ1회 제공량_106
ㆍ약국에서 쇼핑을_108
ㆍ자일리톨 껌_109
ㆍ젤리는 돼지껍질_111
ㆍ어린이 기호식품_112
ㆍ사라지는 것들 _114
6. 암소의 피눈물, 우유_116
ㆍ로라 이야기_116
ㆍ완전식품이란?_117
ㆍ칼슘 패러독스_120
ㆍ1등급 우유_122
ㆍ우유와 유기환경오염물질_123
ㆍ1%의 맛_125
7. 음식이란 이름의 쓰레기_126
ㆍ정크푸드란?_126
ㆍ슈퍼사이즈 미_128
ㆍ걸작 혹은 쓰레기_129
ㆍ담배를 선택하듯이_131
ㆍ반수치사량_133
ㆍ생체실험_136
ㆍ라면은 환경 파괴의 주범_138
ㆍ라면 대화_139

03 -그래서 어쩌라고?
1. 좋은 식습관 들이기 위한 준비_145
ㆍ도대체 뭘 먹어야 할까 _145
ㆍ습관 반전 훈련_149
ㆍ신호 포착하기 _150
ㆍ습관은 정체성_153
ㆍ텔레비전 끄기_155
ㆍ배경 바꾸기_158
ㆍ물 잘 마시기_159
2. 섬유질이 많은 식품 먹기_162
ㆍ섬유질은 조절물질_162
ㆍ현미 전도사에게_164
ㆍ생명이 있는 현미_166
ㆍ아이가 현미를 먹어도 될까?_169
ㆍ장 건강과 피틴산_172
ㆍ완전 현미밥상_174
ㆍ허리둘레 감사_176
ㆍ건강하게 살찌고 빼는 방법_178
3. 제철 음식 먹기_180
ㆍ우리 몸과 조화를 이루는 음식_180
ㆍ가공 저장법의 탄생_182
ㆍ냉장고가 멈춘 날_184
4. 좋은 단백질과 지방 먹기_186
ㆍ좋은 단백질과 나쁜 단백질_186
ㆍ부자와 간암 이야기 _188
ㆍ소는 어떻게 근육이 많을까?_189
ㆍ단백질을 많이 먹으면 손해_190
ㆍ우리의 친구 지방_194
ㆍ필수지방산과 트랜스지방산_195
ㆍ지방은 하루에 얼마나 먹으면 될까? _199
5. 다양한 빛깔 먹기_201
ㆍ다양한 빛깔이 주는 영양 지혜_201
ㆍ부분의 합이 전체일까?_203
ㆍ생으로 조금 먹어보기 _206

04 - 진짜 가능해?
1. ‘내 돈 주고 사지 않기’의 뜻_213
ㆍ포크로 투표하기_213
ㆍ가정경제에도 이득_215
ㆍ아이 미래에 투자하기_218
2. 밥상 하브루타 _220
ㆍ마음 하나 되기 _220
ㆍ밥상 하브루타 주제 100선_222
ㆍ음식 하브루타 하기 좋은 그림책_225
ㆍ음식 하브루타 하기 좋은 영상_228
3. 식습관 개선 프로젝트 :
건강한 공동체에서 음식 경험 다시 배우기_230
ㆍ지식에서 행동으로_230
ㆍ한 주간 식단 기록하기_232
ㆍ일주일에 하루만이라도_236
ㆍ하루 더 건강하게_243
ㆍ가공식품은 일주일에 하루만_247
ㆍ꿈속에서도 자연식_251
ㆍ가공식품이라는 낙타_253
4. 21일간의 도전 후기_255
ㆍ식습관 개선 프로젝트 참가자 후기_259
5. 건강한 먹거리 판매처_263
에필로그 : 자연밥상의 힘으로_266
부록 : 가공식품 없는 건강 레시피 모음_268