목차
프롤로그
오페라 Opera 디저트계의 블랙 레벨
에클레어 Éclair 부담 없는 애프터눈 디저트
밀푀유 Mille-Feuille 바삭함이 쌓인다
몽블랑 Mont Blanc 우뚝 솟은 달콤한 밤 산
칸놀리 Cannoli 리틀 이태리의 추억
파리브레스트 Paris-Brest 사이클리스트들을 위한 간식
까눌레 Canelé 12개의 맛있는 주름
바스크치즈케이크 Bask Cheesecake 제대로 태워야 맛있다
도넛 Donut 촉촉하고 달콤한 링
마카롱 Macaron 행복해지는 한입을 위해
파운드케이크 Pound Cake 단순하고 정직한 케이크
당근케이크 Carrot Cake 당근을 먹는 색다른 방법
티라미수 Tiramisu 사랑하는 이와 함께할 때
브라우니 Brownie 언제 어디에서나 누구나
빅토리아케이크 Victoria Cake 여왕의 우울증 처방전
생토노레 St. Honoré 은밀하게 성스럽게
피칸파이 Pecan Pie 꼬숩고 찐득하라
프레지에 Fraisier 딸기케이크의 신세계
Special Interview
카페톤 곽민경 파티시에: 사랑스러운 커피와 디저트 페어가 생각날 때
브리앙 이지아 파티시에: 부산을 평정한 프랑스 과자점
루엘드파리 문준필 베이커: 크루아상이 생각나면 이곳으로
리사르 이민섭 대표: 에스프레소 바의 성지聖地