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케이크 오브제 Issue 1. 식용 원단 한국식품공예연구원출판팀
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씨앤디북스 | 2021-04-01 출간
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상품정보
책 소개
목차

[케이크 오브제(Cake Objet)(2021 Issue. 1) 목차]

1. 식용 원단
1-1. 식용 원단 소개
1-2. 제조법
1-3. 활용법
1-4 젤라틴 이야기
2. 장식을 위한 오브제
2-1. 물방울 장식
2-2. 통조림 체리 제품 비교
2-3. 웨이퍼 페이퍼 플라워
3. 이슈 디저트
3-1. 초코까눌레
3-2. 레몬 케이크
3-3. 군고구마빵
3-4. 도시락 케이크
3-5. 곶감 단지
3-6. 무지개 구름빵
3-7. 로투스 치즈 케이크
3-8. 쌀 찜 케이크 2종
4. 2021 트렌드 제안
4-1. 화환 케이크
4-2. 청바지 원단 아이싱데코레이션
4-3. 미니멀 케이크
4-4. 유화 케이크
4-5. 보리 찜 케이크
0. 그 외
0-1. 연구원 소개, 소식지
0-2. 애독자 코너
0-3. 부록-할인권
책제원정보
ISBN 9772765425008
판형정보 128쪽 / 148 X 210 mm /320g
출판사 씨앤디북스
출판일 2021-04-01 출간
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