중국 쓰촨四川 사람들은 작은 골목식당을 창잉관쯔, 즉 ‘파리식당’이라 부른다. 쓰촨의 골목식당은 우리가 흔히 생각하는 구멍가게처럼 낡고 허름한 작은 식당으로, 위생상태가 좋지 못한 곳이 많다. 이 식당들은 시내의 좁은 골목 곳곳에 올망졸망 모여 있는데, 모기나 파리떼가 이곳저곳에 떼지어 모여 있는 것 같다. 식당 안은 항상 밥을 먹고 웃고 떠는 사람들로 왁자지껄해 마치 파리가 윙윙거리는 것 같다. 이 책에서는 쓰촨 토박이 미식가인 저자가 인정한 인기 있는 골목식당 40곳을 다룬다. 진짜 시장의 맛, 진짜 쓰촨의 맛을 느낄 수 있는 언제나 시끌벅적한 쓰촨의 골목식당으로 떠나보자.

골목식당에 관하여 009 골목식당이 있어 다행이다 011 나도 골목식당을 사랑한다 014 01 | 차오자 골목, 밍팅반점 曹家巷, 明??店 022 [속편] 와이차오자 골목 밍팅반점 029 02 | 펀진샤오위엔바, 투완차이 ??小院?, 土碗菜 034 03 | 바이화난가, 모자뉴러우관 百花南街, 莫家牛肉? 046 04 | 둥쯔커우, 천스량펀 洞子口, ?氏凉粉 056 05 | 창파가, 라오차이푸 ??街, 草菜? 065 06 | 펑타오건즈 황허우훠궈점 ??根子, ?喉火? 071 [쓰촨 요리 맛보기] 훠궈 기본 양념 081 07 | 구전이펑, 사오페이창 古???, ?肥? 083 08 | 완화베이로, 샹춘차이 ?花北路, ?村菜 091 09 | 수한둥가, 룽위안식당 蜀??街, 容?餐? 097 10 | 진먼식당의 마자차이 金?食坊, ?家菜 103 [쓰촨 요리 맛보기] 훠샹위 112 11 | 룽창쓰지 양러우티화탕 ?昌四季 羊肉蹄花? 114 12 | 모디강변의 셴자오탸오 摸底江畔, ?椒跳 121 13 | 핑안골목 15호, 타이스짜이 平安巷15?, 太?在 129 [쓰촨 요리 맛보기] 마포더우푸 134 14 | 치바이웨이의 장유페이창 七佰味, 江油肥? 136 15 | 뎬신로, 이제차오자오뉴러우 ?信路, 易姐?脚牛肉 144 16 | 시베이, 뉴러우라멘 西北, 牛肉拉面 152 17 | 란차오로, 사셴샤오츠 ?草路, 沙?小吃 158 18 | 쑤바이러우와 더우탕판 ?白肉, 豆?? 164 19 | 시안중로, 리냥투터우 西安中路, 李孃?? 170 [쓰촨 요리 맛보기] 마라투터우 176 20 | 구이화골목, 허제루차이마오차이 桂花巷, 何姐?菜冒菜 177 21 | 하이퉁로, 마오거위얼쑨쯔지 海桐路, 毛哥芋??子? 183 [쓰촨 요리 맛보기] 위얼쑨쯔지 189 22 | 푸룽대로, 수둔러우 芙蓉大道, 舒?肉 191 23 | 칭청산, 자오뤄지러우 ?城山, 脚??肉 200 24 | 바이허판자, 더우푸피 柏合范家, 豆腐皮 209 25 | 뤄다이진, 신민반점 洛??, 新民?店 217 [쓰촨 요리 맛보기] 하카옌쉰유탕어 226 26 | 솽류, 리지우밍페이창 ?流, 李?无名肥? 228 27 | 솽류성리진, 류산런판좡 ?流?利?, ??仁?庄 232 [속편] 솽류성리진 류산런식당 238 28 | 신두퉁런로, 투차이주차이훠지 新都?仁路, 土柴煮柴火? 243 29 | 신두칭류진, 스반야 新都?流?, 石板? 252 30 | 메이산펑산, 푸지퍄오탕 眉山彭山, 符?漂? 258 31 | 스멘주샹위안, 농자차이 石棉竹香?, ?家菜 264 [쓰촨 요리