『2025 한치영 식용작물학 Essential Note』의 특징은 다음과 같다.

(1) 사진, 그래프 등 다양한 이미지 자료를 통하여 식용작물학을 보다 쉽게 이해할 수 있다.

(2) PLUS POINT, 개념완성, 용어해설, TIP, 주의 등 다양한 학습 요소를 통하여 학습효과를 극대화할 수 있다.

(3) 이론과 관련된 작물을 한눈에 파악하기 쉽도록 색 글자로 표시하였다.

PART 1 벼(쌀)

CHAPTER 1 벼

1 벼의 분류

2 벼의 품종

3 종실

4 뿌리

5 잎

6 줄기

7 화기

CHAPTER 2 벼의 생육

1 발아

2 모·잎·줄기

3 뿌리

4 이삭

5 출수·개화 및 수분·수정

6 결실(등숙)

7 광합성·호흡

8 벼의 생장

9 수량구성요소

CHAPTER 3 벼의 재배

1 벼 재배의 기능

2 재배환경

3 재배준비

4 육묘

5 모내기

6 무기양분

7 물관리

8 직파재배

9 특수재배

CHAPTER 4 쌀의 품질

1 수확 후 건조·저장

2 도정

3 쌀의 품질에 영향을 미치는 요인

CHAPTER 5 쌀의 기능

1 기능

2 가공

PART 2 밭작물

CHAPTER 1 밭작물의 분류

1 분류

CHAPTER 2 밭작물의 재배

1 재배

PART 3 맥류

CHAPTER 1 보리

1 특징

2 구성

3 생육

4 재배

5 장해

CHAPTER 2 밀·호밀·귀리

1 밀

2 호밀

3 귀리

PART 4 잡곡류

CHAPTER 1 옥수수

1 특징

2 생리·분류

3 재배

4. 사일리지용 옥수수재배

CHAPTER 2 그 밖의 잡곡류

1 수수

2 조

3 기장

4 메밀

5 율무

6 피

PART 5 두류

CHAPTER 1 콩

1 개요

2 환경·생리

3 품종

4. 재배

5. 병충해

CHAPTER 2 그 밖의 두류

1 팥

2 녹두

3 땅콩

4 강낭콩

5 동부

6 완두

PART 6 서류

CHAPTER 1 감자

1 개요

2 환경·생리

3 재배·수확·관리

CHAPTER 2 고구마

1 개요

2 환경·생리

3 재배·수확·관리