초가공식품은 우리의 몸과 뇌를 어떻게 망치는가

우리가 음식이라 믿었던 것들에 대한 서늘한 폭로

“더 이상은 초가공식품의 해악을 모르는 체할 수 없을 것이다!”

- 정희원(서울아산병원 노년내과 교수)

☆☆☆ 출간 즉시 아마존 종합 베스트셀러 1위

☆☆☆《선데이타임스》베스트셀러

☆☆☆《뉴욕타임스》베스트셀러

☆☆☆《이코노미스트》, 아마존 선정 최고의 책

썩지 않는 햄버거, 녹지 않는 아이스크림, 끊임없이 손이 가는 과자… 초가공식품은 치밀하게 설계된 공학의 결과물이다. 우리는 대체 무엇을 먹고 있는 것일까? 이 책은 초가공식품의 시작과 역사, 식품 산업의 충격적 진실과 기만적 마케팅, 신뢰할 수 없는 학계의 연구 등을 집요하게 추적한 책이다. 저자 크리스 반 툴레켄은 의사이자 세 딸의 아빠로서, 유해한 식품에 대한 강한 책임감과 호기심으로 최신 의학과 과학의 세계를 종횡무진 누빈다. 저자의 의학 전문성을 활용한 철저한 조사와 방대한 자료로 탄생한 이 책은 출간 즉시 아마존 베스트셀러 1위에 올랐으며 지금까지 전세계적 식품 논란에 불을 지피고 있다. 영국에서《선데이 타임스》미국에서《뉴욕 타임스》베스트셀러에 선정되었으며 주요 언론이 2023년 올해의 책으로 꼽았다.