급식은 우리의 학창 시절에서 땔 수 없는 단짝 친구이다. 《고등학생들이 먹는 급식 레시피》는 그런 급식에 대해 좀 더 심층적으로 알아보고 싶은 것과 그중 맛있는 레시피가 무엇인지 알기 위해 집필되었다. 특히 단순히 급식에 대해 알아보는 일반적인 책과는 달리, 한국국제조리고등학교 학생들이 직접 급식을 만들어 보고 체험을 해보면서 급식실 현장에서 이해하기 위해 노력한 정성이 담겨 있다.

이 책이 독자들에게 급식에 대한 새로운 시선을 제공하고, 그 속에 담긴 학창 시절의 따뜻한 감성을 되새기며 즐거움을 선사할 것을 기대한다.