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2024 한식조리기능사 필기+기출문제 완벽복원

2024 한식조리기능사 필기+기출문제 완벽복원

  • 하혜란
  • |
  • 지식오름
  • |
  • 2024-01-30 출간
  • |
  • 328페이지
  • |
  • 210 X 297mm
  • |
  • ISBN 9791193686218
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출판사서평

● 이 책의 특징

1. 하쌤이 직접 시험보고 정리한 기출문제!

2. 한식조리기능사 상시시험대비

3. 핵심이론요약 단기간 필기합격

4. 예상문제+실전모의고사 10회 수록

5. 하쌤 무료강의 전체제공

6. 실기 재료 10% 할인권 증정

목차

위생관리
위생관리 12
위생관리 문제 44
정답 및 해설 57

안전관리
안전관리 68
안전관리 문제 74
정답 및 해설 77

재료관리
재료관리 82
재료관리 문제 102
정답 및 해설 107

구매관리
구매관리 116
구매관리 문제 124
정답 및 해설 129

한식 기초조리실무
한식 기초조리실무 134
한식 기초조리실무 문제 155
정답 및 해설 163

한식
한식 170
한식 문제 183
정답 및 해설 189

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핵심정리
조리기능사 필기 1시간 핵심정리 306

도서소개

 

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