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2024 유튜브 무료 동영상이 있는 Win-Q 조주기능사 필기+실기 단기합격

2024 유튜브 무료 동영상이 있는 Win-Q 조주기능사 필기+실기 단기합격

  • 류중호
  • |
  • 시대고시기획
  • |
  • 2024-01-05 출간
  • |
  • 588페이지
  • |
  • 210 X 260 mm
  • |
  • ISBN 9791138347518
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출판사서평

2024년 신규 칵테일(불바디에) 과제 수록!

저자 직강 동영상강의 무료 제공!

 

Win-Q 조주기능사 필기편은 기능사 시험을 준비하는 수험생분들이 단기간에 합격할 수 있도록 시험에 꼭 출제되는 핵심이론만 선별하여 수록하였습니다. 그리고 과년도+최근 기출복원문제와 상세한 해설을 수록하여 새로운 유형을 파악할 수 있도록 하였습니다. 

실기편에서는 40가지 레시피를 상세한 컬러사진과 함께 수록하여 책 한 권으로 혼자서도 실기시험을 완벽 마스터할 수 있도록 하였습니다. QR코드를 통해 무료 동영상을 바로 확인할 수 있으며, 간편한 레시피 암기를 위한 핵심노트 핸드북을 제공합니다.

목차

[필기] 
PART 01 핵심이론+핵심예제 
CHAPTER 01 위생관리
CHAPTER 02 음료 특성
CHAPTER 03 칵테일 조주
CHAPTER 04 영업장 관리

PART 02 과년도+최근 기출복원문제 
2013년 과년도 기출문제 
2014년 과년도 기출문제 
2015년 과년도 기출문제 
2016년 과년도 기출문제
2017년 과년도 기출복원문제
2018년 과년도 기출복원문제
2019년 과년도 기출복원문제
2020년 과년도 기출복원문제
2021년 과년도 기출복원문제
2022년 과년도 기출복원문제
2023년 최근 기출복원문제

[실기] 
PART 01 칵테일 기초 이론 
칵테일
글라스 
기구 
음료 
가니시 
가니시 기법 
진(Gin) 
리큐르(Liqueur) 
데킬라(Tequila) 
럼(Rum) 
위스키(Whisky) 
브랜디(Brandy) 
보드카(Vodka) 

PART 02 조주기능사 실기시험 문제 
1. Pousse Cafe 
2. Manhattan 
3. Dry Martini 
4. Old Fashioned 
5. Brandy Alexander 
6. Singapore Sling 
7. Black Russian 
8. Margarita 
9. Rusty Nail 
10. Whiskey Sour 
11. New York 
12. Daiquiri 
13. B-52 
14. June Bug 
15. Bacardi Cocktail
16. Cuba Libre 
17. Grasshopper 
18. Seabreeze 
19. Apple Martini 
20. Negroni 
21. Long Island Iced Tea 
22. Side Car 
23. Mai-Tai 
24. Pina Colada 
25. Cosmopolitan Cocktail 
26. Moscow Mule 
27. Apricot Cocktail 
28. Honeymoon Cocktail 
29. Blue Hawaiian 
30. Kir 
31. Tequila Sunrise 
32. Healing 
33. Jindo 
34. Puppy Love 
35. Geumsan 
36. Gochang 
37. Gin Fizz
38. Fresh Lemon Squash
39. Virgin Fruit Punch
40. Boulevardier
전통주 창작 칵테일 

PART 03 부록 
레시피 핸드북
칵테일의 기본 기법

도서소개

 

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