영끌 가게가 아닌 시작부터 단단한 자산가의 초석이 되길 바라며 !
아이템 선정부터 입지, 브랜드네임, 인테리어, 메뉴, 경영철학까지
불황기에 꼭 필요한 대박창업의 비법을 담았다.

저자는 말한다.
“기업공채도 몇 년을 준비해서 지원서를 내는데
가족의 운명이 걸린 외식 창업은 왜 치밀한 공부 없이 덜컥 시작하는 지
답답한 마음에 몇 년에 걸쳐 이 책을 준비했습니다.”

15년 동안 카페, 파스타점, 뷔페, 햄버거 등 거의 모든 분야의
식재료 구매업무와 브랜드 기획을 해오며 쌓은 대박 창업 노하우를 공개한다!

설거지 파트부터 바닥 현장업무를 통해 쌓아온 노하우로
말로만 하는 컨설팅이 아닌 실체적 조언을 하는 책이다.

수많은 젊은 사장님들은 제대로 된 공부 없이 창업하고 폐업하는 일이 없어야 한다.
이 책을 통해 어떻게 살아남고 어떻게 큰 성공까지 거두게 되는 지 아시게 될 것이다.