장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

최신 조리 산업기사 & 기능장 필기시험문제 (2016) -

최신 조리 산업기사 & 기능장 필기시험문제 (2016) -

  • 전경철, 김은영, 송연미, 나경하
  • |
  • 크라운출판사
  • |
  • 2016-03-10 출간
  • |
  • 656페이지
  • |
  • 188 X 257 mm
  • |
  • ISBN 9788940632376
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

30,000원

즉시할인가

27,000

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
27,000

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차

Part 01 식품위생 및 법규
Chapter 1 식품위생개론
Chapter 2 식중독관리
Chapter 3 식품과 감염병
Chapter 4 살균 및 소독
Chapter 5 식품첨가물
Chapter 6 유해물질
Chapter 7 식품위생관련법규
Chapter 8 식품위생관리
식품위생 및 법규 예상문제

Part 02 공중보건
Chapter 1 공중보건학의 개요
Chapter 2 환경위생 및 환경오염
Chapter 3 산업보건
Chapter 4 역학 및 감염병 관리
Chapter 5 보건관리
공중보건 예상문제

Part 03 식품학
Chapter 1 식품학과 영양
Chapter 2 식품화학<식품의 일반성분, 특수성분>
Chapter 3 식품과 효소
Chapter 4 천연식품<조리기능장 이론>
식품학 예상문제

Part 04 조리 이론과 원가계산
Chapter 1 조리 과학
Chapter 2 조리 이론
Chapter 3 집단급식 및 외식 경영관리
Chapter 4 조리법 및 상차림<조리기능장 이론>
조리 이론 및 원가계산 예상문제

Part 05 조리산업기사 과년도 기출문제
2010.7.25 시행 조리산업기사 기출문제
2011.8.21 시행 조리산업기사 기출문제
2012.3.4 시행 조리산업기사 기출문제
2012.8.26 시행 조리산업기사 기출문제
2013.3.10 시행 조리산업기사 기출문제

Part 06 조리기능장 과년도 기출문제
2010. 48회 시행 조리기능장 기출문제
2011. 50회 시행 조리기능장 기출문제
2012. 51회 시행 조리기능장 기출문제
2012. 52회 시행 조리기능장 기출문제
2013. 53회 시행 조리기능장 기출문제

Part 07 2014 산업기사&기능장 기출문제
2014. 55회 시행 조리산업기사 기출문제
2014. 56회 시행 조리기능장 기출문제

도서소개

조리 산업기사, 조리 기능장 시험에 빈번하게 출제되는 문제와 알짜배기 이론을 이해하기 쉽고, 보기 쉽도록 수록하였으며, 각 Chapter별 이론 요약과 예상문제, 해설을 수록하여 어려운 조리 이론을 더욱 체계적으로 학습할 수 있게 하였다. 이론과 출제예상문제, 과년도 기출문제까지 모두 한권에 담았다! 각 기출문제에 따른 자세한 해설 이론! 조리 산업기사, 조리 기능장 필기시험문제 도서 분야의 독보적 판매 1위 도서의 명성을 그대로 잇는다.

책의 특징
1. 조리산업기사, 기능장 필기 도서 분야 1위!
2. 2016 조리기능장 최근 기출문제와 해설 수록!
3. 이 한 권으로 조리산업기사와 기능장을 한번에 합격!

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.