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조주기능사 필기시험문제(2013)

조주기능사 필기시험문제(2013)

  • 배승근
  • |
  • 크라운출판사
  • |
  • 2012-04-20 출간
  • |
  • 408페이지
  • |
  • B5
  • |
  • ISBN 9788940695234
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출판사서평



교보, 영풍, Yes 24, 인터파크 전국서점 판매 1위
· 핵심이론요약과 출제예상문제를 실제 시험장에서도 문제를 쉽게 맞춘다.
· 출제예상문제 5회와 모의고사 6회 문제풀이로 최종 테스트한다.
· 최근 5개년 기출문제로 최근 출제문제 경향을 파악한다.
· 칵테일 조주법과 바텐더를 위한 음료 제조 기법도 수록하였다.


목차


PART 01. 주류학 개론
Chapter 01 음료론
Chapter 02 양조주
Chapter 03 증류주
Chapter 04 혼성주
Chapter 05 민속주
Part 01_ 출제예상문제

PART 02. 칵테일학
Chapter 01 칵테일의 개요
Chapter 02 칵테일 조주법
Chapter 03 주정도 표시법
Chapter 04 칵테일의 파티
Part 02_ 출제예상문제

PART 03. 주장관리개론
Chapter 01 주장관리
Chapter 02 기물관리
Part 03_ 출제예상문제

PART 04. 고객서비스 영어
Chapter 01 기초영어
Chapter 02 주장영어
Chapter 03 호텔영어
Part 04_ 출제예상문제

PART 05. 부록
Chapter 01 기본적 칵테일
Chapter 02 칵테일 조주법
Chapter 03 정통 칵테일
Chapter 04 커피
Chapter 05 차
Chapter 06 와인
Chapter 07 맥주
Chapter 08 위스키

PART 06 출제예상문제
출제예상문제 1~5회

PART 07 모의고사
모의고사 1~6회

PART 08 지난년도 시행 출제문제
지난년도 시행 출제문제

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