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브레인푸드(내아이의IQ를높여주는)
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브레인푸드(내아이의IQ를높여주는)

  • 니콜라 그레임스
  • |
  • 빅북
  • |
  • 2012-05-15 출간
  • |
  • 296페이지
  • |
  • ISBN 9788996381129
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

머리말

1장 똑똑한 뇌 만들기
임신과 두뇌 음식
뇌에 필요한 영양소
브레인푸드
뇌에 해로운 음식
음식 불내증
지혜로운 장보기
스마트 쿠킹
식사 시간
도시락

2장 브레인 푸드 레시피
좋은 하루의 시작, 아침 식사
간편한 간식
메인 메뉴
주말 식사
피크닉과 파티
달콤한 디저트
맛있는 음료

머리가 좋아지는 일주일 식단
색인

도서소개

아이의 두뇌발달을 위한 특별한 브레인 푸드! 소중한 내 아이를 위한 두뇌음식 레시피 북 『내 아이의 IQ를 높여주는 브레인 푸드』. 브레인 푸드란 두뇌의 핵심기능을 수행하는 대뇌의 신경세포를 원활하게 해주고 두뇌활동의 주요 에너지원이 되는 성분을 가지고 있는 식품을 말한다. 이 책은 아이의 IQ를 높이고 두뇌를 건강하게 발달시키는 데 도움이 되는 음식을 쉽게 만드는 방법을 알려준다. 두뇌발달을 촉진하는 영양소들을 효율적으로 공급하도록 뇌 과학을 근거로 제시하고 있다. 아이들이 좋아하는 레시피를 100가지 이상 소개하고 있으며, 초보 주부들도 어렵지 않게 따라할 수 있도록 재료를 최소한으로 줄이고 조리과정을 단순화했다.
맛있고, 쉽고, 아이들이 좋아하는
100여 가지 특별 레시피로 내 아이의 IQ를 높인다
이 책은 아이의 IQ를 높이고 두뇌를 건강하게 발달시키기 위해서 엄마가 실제로 무엇을 어떻게 해야 하는지 포인트를 짚어주는 책으로, 자녀의 두뇌발달을 촉진하기 위해서 아이들의 오감을 자극하고, 놀이와 언어습관, 학습 환경에 관심을 가지는 것처럼, 두뇌발달을 촉진하는 영양소들을 효율적으로 세심하게 공급하도록 신경 쓸 것을 뇌 과학을 근거로 하여 제안한다. 아이들의 두뇌 발달에 관심이 있고 신뢰할 만한 정보를 찾고자 고심을 하였다면 이 책을 통해 보다 과학적인 정보를 접할 수 있을 것이다.
아무리 좋은 음식이라도 아이들이 먹지 않으면 소용이 없다. 아이에게 음식을 먹이려고 아이와 한번이라도 실갱이를 해본 엄마라면 아이들이 싫어하는 음식을 먹이는 것이 얼마나 어려운 일인지 잘 알 것이다.
이 책은 기본적으로 아이들이 좋아하는 서양식 레시피가 100가지 이상 들어 있다. 패밀리 레스토랑에서나 봄직한 조금은 호사스러워 보이는 레시피들이지만 전문요리사가 아닌 주부들을 위한 가정식 레시피다. 요리에 자신이 없는 초보 주부들도 쉽게 따라할 수 있도록 재료를 최소한으로 줄이고 조리과정을 단순화했다.
가끔씩, 뭔가 새로운 음식을 먹고 싶을 때, 아이가 음식투정을 할 때, 근사한 요리로 아이들의 입맛을 사로잡아보자.

몸에 좋은 음식으로 채운 건강한 식단은
기억력, 집중력, 학습능력, 정신적 에너지를 증진시킨다
성인의 뇌를 구성하는 세포의 70퍼센트가 이미 출산 전에 형성된다고 한다. 임신 기간 중에 먹는 음식이 얼마나 중요한지를 분명하게 인지시켜주는 대목이다.
한때“개구장이라도 좋다, 씩씩하게만 자라다오.”란 광고 카피가 유행한 적도 있었지만 건강하고 씩씩한 내 아이가 이왕이면 머리도 좋고 공부도 잘 하면 얼마나 좋을까!
어떻게 하면 내 아이가 건강하고 공부도 잘 하고 공부할 때 진득하니 집중할 수 있을까? 공부 좀 하나 싶으면 책상에는 앉아 있으되 딴짓(종류는 또 어찌나 많던가!)하는 아이를 보면서 한숨짓게 되는 일이 허다하다.
음식이 전부라고 할 수는 없지만 분명히 효과는 기대 이상, 알려져 있는 것 이상이다.
아이가 공격적인 태도를 보이거나 짜증을 낼 때, 천연진정제로 알려진 칼슘과 마그네슘이 듬뿍 들어있는 음식을 먹이면 눈에 띄게 차분해진다. 쉬 피곤해하고 집중력이 떨어지는 아이에게 철분이 듬뿍 든 음식을 먹이면 기분이 고양되고 화가 줄어드는 효과가 있다. 게다가 미국에서 진행된 한 연구에 따르면, 10대 소녀들에게 나타나는 우울증을 줄이는 효과도 있다고 한다.
몸에 좋은 음식으로 채운 건강한 식단은 아이의 기억력, 집중력, 학습능력이 발달하는 데 도움을 주며 정신적 에너지를 증진시킨다. 반면에 특정 영양소의 결핍은 뇌 기능에 해가 될 수 있다. 아이에게 어떤 음식을 먹여야 할지 심각하게 고민하고 있는 여전히 많은 부모에게 이 책은 시원한 해결책을 제시한다.
모든 연령대의 자녀를 둔 엄마들에게 이 책을 권한다. 나이가 어린 자녀를 둔 엄마들에게 더 이 책을 권한다. 이제 아이를 가질 예정인 예비엄마들에게 열렬하게 이 책을 권한다. 자녀의 나이가 어릴수록 음식의 영향을 더 강하게 받을 것이기 때문이다.

♣ 정서적인 건강을 위한 영양 솔루션 제공 : 우울증이나 스트레스로부터 저항력을 길러준다.
♣ 각종 질병으로부터의 면역력 증진 : 질환에 대한 대응력을 강화시켜 준다.
♣ 아이들이 좋아하는 100가지 특별 레시피 : 영양이 풍부하고 균형 잡힌 식단을 제공할 수 있다.
♣ 엄마가 꼭 알아두어야 할 지식 제공 : 주요한 음식과 재료들을 소개한다.
♣ 요리 전문가에게 최신 정보 제공 : 지능 계발에 영향을 주는 식단 관련 정보를 제공한다.
♣ 요일별 식단 계획표 제공 : 책에 실린 레시피와 도움말을 최대한 응용할 수 있다.
♣ 두뇌 음식을 통해 기억력과 집중력 강화 : IQ를 향상시키고 학습능력을 극대화한다.
♣ 나쁜 식생활 습관 개선 : 올바른 식생활을 유도하여 효과적인 영양을 섭취하게 한다.
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