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암 환자를 위한 요리닥터 시리즈 세트
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암 환자를 위한 요리닥터 시리즈 세트

  • 최정희 ,임은경 ,권영혜 ,박성연 ,최윤희
  • |
  • 대가
  • |
  • 2013-09-01 출간
  • |
  • 530페이지
  • |
  • 175 X 225 mm
  • |
  • ISBN 9788962851298
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




■ 암을 극복하려는 환자와 가족에게 큰 힘을 주기 위해 탄생한 책
■ 국내에서 유일하게 의사와 영양사 그리고 요리사가 함께 작업한 책으로, 암 극복을 위한 전문적 조언과 함께 환자의 식욕을 불러일으키는 맛있는 요리법까지 소개한 친절한 책

▶ 암 수술 환자도 즐겁게 먹을 수 있어야 한다!
‘먹는 즐거움’은 인간에게 주어진 값진 보물이다. 그러나 위암과 대장암처럼 먹은 음식물을 분해하고 흡수하는 소화기관에 암이 생긴 경우 ‘먹는 즐거움’은 ‘먹는 고통’으로 바뀌게 된다. 게다가 수술 후에는 이것도 저것도 먹어서는 안 되는 것 투성이라 죽과 같은 단순한 환자식에만 의존하게 되지만, 그러다 보면 적절한 영양공급이 부족해져서 기력이 더 약해지게 되고 더욱 의기소침해지게 된다.

▶ 환자의 가족들이 더 절실히 원하던 책!
가뜩이나 입맛이 없는 데다 소화에 어려움을 겪는 환자의 고통만큼이나 이를 지켜보는 가족들의 고통도 만만치 않다. 실제로 이러한 어려움에 처한 환자를 돌봐야 하는 환자 가족들에게 있어 가장 큰 궁금증은 당장 무엇을, 어떻게 먹여야 하는지에 관한 것이다. 하지만 위암 수술 환자와 가족이 퇴원 후 바로 마주치게 되는 식사에 대한 조언은 “ㅇㅇ은 먹어서는 안 됩니다.”라는 네거티브 정보뿐이어서 막상 환자를 위해 만들어 줄 수 있는 음식이 전혀 없는 것만 같아 절망한다.

▶ 영양사와 의사가 함께 만든 요리 레시피!
암을 이기는 식사요법에 관한 수많은 내용의 책들은 대부분 암 예방을 위한 식품 위주로 구성되어 있기 때문에 당장 수술 후에는 별로 도움이 되지 않는다. 게다가 무엇이 몸에 좋다는 추천 음식은 완전히 회복되고 난 다음의 먹을거리이다. 그래서 식욕이 없는 환자의 식욕을 당기고, 회복에 도움을 주며, 항암치료의 후유증을 달래주고, 더 나아가 향후 암의 재발을 예방할 수 있는 방법을 제시하기 위해 영양사들이 암 분야 최고의 의사들과 의견을 교환하며 함께 지혜를 모아 이 책들을 탄생시켰다. 무엇보다도 책 안에 맛있게 차려진 요리를 통해 암으로 어려움을 겪은 이들이 ‘먹는 즐거움’과 이를 통해 질병을 이기고자 하는 의지도 같이 자라나길 바라는 마음으로 환자와 가족들에게 위로와 희망의 메시지를 보낸다.


목차


▶ 『대장암 환자를 위한 요리닥터』

머리말 | "대장암 환자를 위한 요리닥터"는 이렇게 해서 탄생한 책입니다.
추천사 | 대장암을 극복하고자 하는 많은 분들에게 큰 힘이 됩니다.
환자분의 상태와 증상에 따라 시기별로 적합한 식단을 추천합니다.

part 1. 대장암이라네요
　1. 대장암은 왜 생긴 걸까요?
　2. 대장암의 크기와 진행 정도
　3. 대장암의 치료 방법
　4. 대장암 환자를 괴롭히는 증상들

part 2. 대장암 환자의 식사일기
　1. 퇴원 후 1개월까지 - 수술 후 회복기
　2. 퇴원 후 1개월에서 6개월까지 - 수술 후 적응기
　3. 퇴원 후 6개월 이후 - 수술 후 예방기

part 3. 이런 증상에는 어떻게 할까요?
　1. 저는 영 식욕이 없어요
　2. 입 안과 목이 헐거나 음식을 먹으면 아파요
　3. 음식 맛과 냄새가 이상하게 느껴져요
　4. 속이 메스껍고 울렁거려요
　5. 음식을 먹고 나면 토해요
　6. 설사가 자꾸 나요
　7. 변비가 날 괴롭혀요
　8. 방귀가 많이 나오고 냄새도 심하게 나요
　9. 장유착, 장협착 또는 장폐색이래요
　10. 우유를 먹으면 배가 아파요
　11. 배변 시 통증이 심해요
　12. 체중이 늘었어요

부록
　1. 환자의 증상에 따른 식사의 특징
　2. 찾아보기 - 증상에 맞는 추천 음식
　3. 대장암 치료일지
　4. 대장암과 관련된 유용한 자료를 얻을 수 있는 곳
　5. Q & A

▶ 『위암 환자를 위한 요리닥터』

- 머리말 / [위암 환자를 위한 요리닥터]는 이렇게 해서 탄생한 책입니다
- 추천사 / 위암 환자와 가족에게 유용한 책이 될 것이라 기대합니다
- 일러두기 / 요리닥터 100% 활용하기
- 다양한 죽 끓이기 요령
- 다양한 국물 내기 요령

[1] 위암이라네요
1. 위의 역할
2. 위암의 원인
3. 위암의 진행 과정
4. 위암의 진단
5. 위암의 치료 방법
6. 위암 수술 후 환자를 괴롭히는 증상들
7. 위암 수술 후 식사 적응

[2] 위암 환자의 식사 알기
1. 수술 후 회복기_퇴원 후 1개월까지
2. 수술 후 적응기_퇴원 후 1개월 ~ 3개월까지
3. 수술 후 안정기_퇴원 후 3개월 ~ 6개월까지
4. 수술 후 예방기_퇴원 후 6개월 이후

[3] 이런 증상에는 어떻게 할까요?
1. 빈혈과 어지러움 때문에 괴로워요
2. 속이 메스껍고 울렁거리며 구토 때문에 괴로워요
3. 입 안이나 목이 따갑고 음식을 먹으면 아파요
4. 음식이 목에 걸려요
5. 명치가 타는 듯한 느낌이 나며 쓰려요
6. 오한, 가슴 두근거림이 있고 무력감이 들어요
7. 우유를 마시면 설사해요
8. 입안이 자주 헐어요
9. 음식 맛이 달라졌어요
10. 식사 후 복통이 나거나 불쾌해져요
11. 쉽게 피곤해져서 아무 일도 못하겠어요
12. 영 식욕이 없...어요
13. 설사가 자주 나요
14. 가스가 많이 차고 방귀가 많이 나와요
15. 자꾸 체중이 줄고 야위어요

- 부록
1. 자연의 선물 : 암을 예방하는 수퍼푸드
2. 당지수
3. 위암 환자에게 좋은 영양소
4. 환자의 증상에 따른 식사의 특징

- 찾아보기 / 증상에 맞는 추천 음식
- 위암 치료 일지
- Q&A
- 위암 관련 유용한 정보 얻는 곳
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