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건강기능식품(기능성바이오식품) 산업분석보고서
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건강기능식품(기능성바이오식품) 산업분석보고서

  • 비피기술거래 ,비피제이기술거래
  • |
  • 비티타임즈
  • |
  • 2022-06-15 출간
  • |
  • 130페이지
  • |
  • 208 X 293 X 19 mm /726g
  • |
  • ISBN 9791163453468
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




건강기능식품의 특징은 종합비타민과 같이 여러 연구결과에서 생체 내에서 확실한 역할을 한다고 밝혀진 성분들에 대해서는 의사들도 어느 정도는 긍정적으로 보는 경우도 많다. 특히 바다에서 생활하는 선원들 같이 여러 음식을 골고루 섭취하기가 제한된 직업군이나 자취생, 나이 때문에 생체활동이 저하된 실버 계층의 어르신들에게는 종합영양제가 다른 사람들보다 효과적인 건강관리에 도움을 줄 수 있다고 본다.

현재 국내에는 건강기능식품 법에 따라서 모든 건강기능식품은 안정성과 생산과정을 검사받아 등록 후 판매해야한다. 약 2만 4천여 종류의 건강기능식품이 등록되어 국내에 유통 중이며 모든 제품은 식품안전정보포털에서 그 성분과 기능, 섭취방법 등을 모두 확인할 수 있다.

국내 건강기능식품 산업은 앞으로도 계속해서 성장할 것으로 전망된다. 우리나라의 고령화가 빠른 속도로 진행되어 2030년에는 국내 인구의 1/4가량이 노인이 될 것이라는 점, 생활습관 병(성인병)의 증가함에 따라 많은 사람들이 식이에 의한 1차 예방을 중요하게 인식하기 시작했다는 점, 개인의 건강에 대한 관심과 관리가 높아지고 있다는 점 역시 건강기능식품 산업 분야의 발전 가능성이 높은 이유이다.

또한 천연물에 의한 기능성 연구가 활발하게 진행되고 소재 개발이 활성화 되고 있으며 건강기능식품에 대한 규제 정책의 변화와 시장의 글로벌화를 통해 다양한 기능성 원료의 이용이 가능해졌다는 점, 식품, 약품, 화장품 등 기존 시장의 성숙화와 산업간 융·복합 및 다수 기업의 시장 참여 하며 유통채널이 다양화 되고 있다는 점 역시 이 분야의 전망을 밝게 하고 있다.

해외, 특히 미국의 건강기능식품은 특정 성분을 이름으로 세분화된 많은 제품들이 출시되고 있으며, 해당 성분의 함량은 항상 표기한다. 취급하는 종류도 한국보다 훨씬 다양하고, 각 종류마다 다양한 메이저 브랜드에서 제품을 출시하고 있다. 보통 한 통 당 중량이나 알약의 크기, 종류, 성분 등으로 세분화되며, 종합 비타민같이 애초에 여러 성분이 섞여서 나오는 제품들은 다양함이 상상을 초월한다. 당장이라도 미국 아마존 사이트에서 아래 아무 성분이나 검색해보면 쉽게 경험할 수 있다.

즉, 평균 수명이 늘어나고 생활 수준은 높아져가면서, 사람들의 건강에 대한 관심은 갈수록 높아지고 있다. 더욱이 현대사회 속 각종 질병들의 등장으로 인해 이제 건강관리는 선택이 아닌 필수적인 요소로 자리잡게 되었다. 실제로 코로나19 확산과 코로나19를 이겨낼 수 있는 방법으로 면역력 강화가 주목받으면서 건강에 대한 사람들의 관심이 높아지고 있는 상황이다. 치료제와 백신 개발이 늦어지면서 이에 제약ㆍ바이오 기업들도 설비 투자, 신규 브랜드 및 제품 출시를 통해 건강기능식품 사업을 강화하고 있다.

건강기능식품 산업은 넓게는 식품 산업의 한 분야이며 개인의 건강 증진을 위해 소비하는 소비재 산업이다. 일반식품과는 달리 생명 유지를 주된 목적으로 하지 않기에 소득의 정도에 따라 소비의 영향을 많이 받는 산업이다. 또한 기능성을 기본으로 하기 때문에 일반식품 대비 상대적으로 가격이 높으므로 제품 구매 시 안정성과 신뢰성이 매우 중요시 되는 산업이다. 이는 뒤집어서 말하면 일반식품보다 고부가가치 창출이 가능한 산업이라고 볼 수도 있다.

본서에서는 먼저 건강기능식품이 무엇인지에 대해 고찰한 다음, 국내와 해외의 건강기능식품 산업 현황을 알아볼 것이다. 그 후 건강기능식품 분야에 주력한 여러 기업체들을 자세히 살펴보고, 이 분야에서 미래에 주목하고 있는 기술부문은 무엇이며 전망은 어떻게 될지 알아볼 것이다.


목차


Contents
1. 서론 4
2. 건강기능식품이란? 8
가. 정의 8
나. 건강기능식품과 식품, 의약품의 비교 9
다. 건강기능식품 마크 10
라. 건강기능식품의 분류 12
1) 생리기능별 분류 12
2) 원료소재별 분류 13
마. 건강기능식품 개발 순서 15
3. 건강기능성 원료 18
가. 생리기능별 기능성원료 18
1) 면역기능 개선 19
2) 체지방 감소 21
3) 위ㆍ장 건강 22
4) 갱년기 여성 건강 23
5) 기타 24
나. 원료소재별 기능성원료 27
1) 식이섬유 27
2) 기능성 당질 29
3) 불포화 지방산 30
4) 아미노산 및 단백질류 35
5) 발효미생물류 37
6) 페놀류 38
7) 터핀류 40
8) 기타 소재 41
4. 건강기능식품 산업 현황 44
가. 국내 44
1) 시장 규모확대와 그 요인 44
2) 무역 현황 46
3) 업체 현황 51
4) 품목과 기능성 기준에 따른 생산현황 57
가) 품목별 현황 57
나) 기능성별 현황 59
5) 소비 동향 61
가) 연도별 소비 동향 61
나) 소비 결정 요인 65
다) 정보 탐색 경로 및 유통 경로 67


나. 해외 70
1) 시장 규모 70
2) 국가별 현황 71
가) 미국 72
니) 중국 77
다) 일본 79
라) 베트남 82
5. 건강기능식품 기업 현황 91
가. 국내기업 92
1) 한국인삼공사 92
2) CJ제일제당 94
3) 대상㈜ 96
4) 아모레퍼시픽 97
나. 해외기업 98
1) GNC 98
2) 솔가 100
3) 암웨이 101
4) 허벌라이프 102
6. 건강기능식품 기술연구 현황 104
가. 특허분석 105
나. 논문분석 111
다. 총평 116
7. 결론 118
8. 참고자료 121
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