장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

조리기능장 복어일식실기

조리기능장 복어일식실기

  • 양진삼,김정민,고정호,곽정숙,유정범
  • |
  • 다이어리R
  • |
  • 2022-01-31 출간
  • |
  • 236페이지
  • |
  • 210 X 260 mm
  • |
  • ISBN 9788998740320
판매가

33,000원

즉시할인가

32,010

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
32,010

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차


제 1 장 조리기능장 자격시험 안내

제 2 장 조리기능장 복어전공 기출문제

제 3 장 복어이론

제 4 장 복어조리기능장

복어손질/복어내장

복어조리기능장 기출문제
복어회(국화사시미)/복어회(학사시미)/복어맑은탕(복어지리냄비)/복껍질무침(초회)/복어죽(조우스이)/복튀김(가라아게)/복어초밥(니기리스시)/복껍질굳힘(니꼬고리)/센베이튀김/복어데리야끼/복어유안즈께/복어타다끼

복어조리기능장 예상문제
복어술찜/복어수육/복어히레사케(지느러미술)/복어시라코사케(정소술)/복어죽(오카유)/복어불고기/복어고로모아게/복어시오야끼/복어미소야끼/복어구슬초밥/복어군함초밥/복어말이초밥(호소마끼)/복어샤브샤브

제 5 장 복어조리산업기사
복어회/복어맑은탕/복껍질굳힘(니꼬고리)

제 6 장 복어조리기능사
복어회/복껍질초회/복어죽


제 7 장 일식조리산업기사
고등어간장구이(사바유안야끼)/광어회(히라메우스쯔쿠리)/닭간장구이(도리데리야끼)/닭양념튀김(도니니꾸가라아게)/도미산마찜(다이야마이모노무시모노)/삼색갱(산쇼쿠갱)/삼치유자향구이(사와라유안야끼)/새우소금구이(에비시오야끼)/생선모둠초밥(니기리스시)/샤브샤브/은대구된장구이(긴다라미소야끼)/전채 3종(젠사이)/전채 7종(젠사이)/장어달걀말이(우나가다시마끼)/장어구이덮밥(우나기카바야끼돈부리)/참깨두부맑은국(고마도후스이모노)/채소조림(고마도후스이모노)/튀김덮밥(텐돈)/튀김두부(아게다시도후)/튀김우동(텐뿌라우동)/닭꼬치구이(야키토리)/해산물모둠초회(요세스노모노)


제 8 장 일식조리기능사
갑오징어 명란무침/미소시루/대합 맑은국/문어 초회/소고기 간장구이/참치 김초밥/해삼초회/김초밥/달걀말이/전복버터구이/달걀찜/도미머리 맑은국/도미술찜/도미조림/메밀국수/소고기 덮밥/삼치소금구이/우동 볶음/생선초밥

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.