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패턴으로 익히는 생생 조리영어 (2판)

패턴으로 익히는 생생 조리영어 (2판)

  • 이수부 ,김태현 ,김태형
  • |
  • 교문사
  • |
  • 2022-03-02 출간
  • |
  • 344페이지
  • |
  • 176 X 245 X 18 mm /635g
  • |
  • ISBN 9788936322960
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목차


1 레시피 구성요소와 메뉴표기방식
2 수량과 발주 단위
3 재료이름 Ⅰ(과일, 채소, 허브류)
4 재료이름 Ⅱ(유제품, 육류, 해산물)
5 재료이름 Ⅲ(물, 소금 및 기타 식재료)
6 재료 밑손질에 주로 쓰이는 말
7 움직임을 표현할 때
8 주방장비와 도구의 명칭
9 움직임의 시간적 조건과 공간의 방향성
10 재료의 상태를 표현하는 말
11 움직임을 더 생생하게 해주는 말
12 생생 주방회화

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