파워블로거 ‘요리천사’와 인기 인스타그래머 ‘라임맘’
모녀가 함께 써내려간 214개 친정 찬 레시피!
레시피보다 중요한 엄마만의 요리 비법과
실패로부터 터득한 딸의 요령까지 한데 담았다!
▷ 책의 특징
딸의 밥상을 단 한 끼도 허투루 차려낸 적이 없는 엄마가 있다. 그 딸이 자라 일가를 이루고 자신의 딸의 밥을 정성껏 차려내며, 생각한다. ‘엄마는 이때 어떻게 했더라.’, ‘엄마 맛은 이게 아니었는데…’ 곧장 엄마에게 전화를 건다. “엄마 레시피대로 했는데, 엄마가 해주시던 그 콩나물국 맛이 안 나요.” 자신의 딸에게 가장 맛있는 콩나물국을 먹여주고 싶은 마음, 그리고 내 엄마의 콩나물국이 그리운 나를 달래기 위한 마음, 두 마음 모두 간절하다.
이는 이 책의 저자 옥한나의 이야기이자, 결혼한 딸이라면 누구나 공감할 이야기다. 어릴 때 늘상 먹던 엄마 밥이 그리워 재료를 사다가 만들어보지만 왠지 그 맛이 나지를 않을 때가 있다. 인터넷 레시피를 뒤지고, 좋은 재료를 사다가 정성껏 만들었음에도 두어 가지 재료만으로 뚝딱 제 맛 내 주던 엄마의 그 음식과 내 것은 영 다르다. 시도 때도 없이 엄마를 찾는 딸에게 엄마는 안타까움 반, 기특함 반으로 찬찬히 알려준다. “딸아, 그럴 땐 이렇게 해보렴!”
이 책은 두 요리전문가인 엄마(파워블로거 ‘요리천사’)와 딸(인스타그래머 ‘라임맘’)의 1:1 요리 문답으로 구성되어 있다. 메뉴는 매일 우리네 밥상에 올라오는, 보통의 국, 찌개, 반찬이다. 틀림없는 조리 분량부터 매 과정에서의 불 조절, 정확한 조리 시간까지, 이보다 더 정확할 수 없는 엄마표 레시피가 펼쳐진다. 하지만 정확한 레시피가 있음에도 실수하고 실패하는 게 요리다. 원래도 궁금증 많고, 궁금한 거 잘 못 참는 딸은 엄마에게 숱한 질문을 던진다. 이를테면 ‘이건 왜 넣어요?’, ‘이 과정은 왜 꼭 거쳐야 해요?’, ‘이렇게 망쳤는데 이제 어떻게 해야해요?’ 등등. 이에 엄마의 훈수가 더해지는데, 사실 이 훈수가 이 책의 백미라 할 만 하다. 오랜 경험을 통한 노하우는 결코 레시피 안에 다 담아낼 수 없는 것들이기 때문이다.
엄마의 훈수를 듣는 것에 그치지 않고 딸은 이를 응용하여 새로운 아이디어를 더한다. 요즘의 방식, 트렌디한 방식, 그리고 어린 아이들이 먹기에도 무방한 방식으로. 때문에 ‘엄마의 훈수’ 못지 않게 ‘딸(라임맘)의 요령’ 또한 가치 있는 콘텐츠로 꾸려진다. 하나의 레시피로 두 세가지 메뉴를 만들 수 있도록 ‘버전업 레시피’를 통해 책의 풍성함을 더했다. 그야말로 이 한 권이면 한식을 기반으로 한 우리 밥상의 거의 모든 메뉴를 해결할 수 있다고 보면 된다.
