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하루키레시피
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하루키레시피

  • 차유진
  • |
  • 문학동네
  • |
  • 2014-09-15 출간
  • |
  • 280페이지
  • |
  • ISBN 9788954625890
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

1부 손녀딸, 하루키의 부엌으로 걸어들어가다

그래도 살아 있음을 느끼고 싶은 날엔 하루키식으로
: 식탁에 선 채 먹는 연어와 찬밥 11

별나도 비뚤어져도 허무해도 괜찮아, 1997년의 하루키 파티
: 창녀의 파스타 17

“나는 타인이 나를 이해해주길 바라지 않아” 오만과 청승
:겉멋 든 사람들을 위한 칵테일 27


2부 독립적인 여자, 스스로 책임지는 삶

우리에겐 가끔 떼를 쓸 친구들이 필요해
:한여름의 비프스튜, 그리고 글라스에서 얼음이 무너지는 달그락 소리 37

『바람의 노래를 들어라』 아홉손가락 그녀를 위한 레시피
좋아하는 사람에게 요리로 고백하는 법 45

불어난 체중은 공허함과 불안의 무게
:갓 튀긴 도넛과 커피 47

『양을 쫓는 모험』의 양 사나이를 위한 레시피
요리도, 인생도 어차피 독학할 수밖에 없으니까 56

“사랑이 없으면 세계는 창밖을 스쳐지나가는 바람과 같은 거예요”
:햄과 오이와 치즈가 들어간 손녀딸의 샌드위치 59

『세계의 끝과 하드보일드 원더랜드』의 손녀딸을 위한 레시피
너에겐 세상에서 제일 섹시한 로스트치킨이 어울려 65

슬픔마저 발랄하게 풀려고 노력하는 살아 있는 여자가 만들어주는 요리
: 맑고 심심한 반찬을 곁들인 따뜻한 집밥 69

『상실의 시대』의 하쓰미를 위한 레시피
우아한 왕관을 썼어도 속은 이미 부서져 있을 너에게 78

일단 휴식! 스스로를 느슨하게 풀어버리는 방법
: 육즙 가득한 패티에 양파와 소스를 넉넉히 넣은 진짜 하와이식 햄버거 81

『댄스 댄스 댄스』의 유키를 위한 레시피
네가 행복해지기를, 더 강해지기를, 결국 살아남기를 92

고통과 방해꾼이 가득한 문지방을 넘는 것은 쉽지 않다
:어른이 되고 싶은 여자아이의 간식, 몽블랑 95

『1Q84』의 아오마메와 덴고를 위한 레시피
두 사람 앞에 어떤 전쟁터가 펼쳐지더라도 한입 머금을 때만큼은 모든 것을 잊게 하는 각성제 105

새로운 가족을 받아들인다는 건
:가족적인 음식, 바지락 된장국과 크로켓 109

「패밀리 어페어」의 두 남자를 위한 레시피
가족과 밥 먹는 것이 어색한 모든 이들에게(나를 포함해서) 115

내가 쓴 그 수많은 편지들은, 나의 마음들은 어디로 갔을까
: 아주 보통의 햄버그스테이크 119

무라카미 하루키를 위한 레시피
나는 당신을 읽으며 너무도 행복했고 누구보다 불행했습니다 124


3부 길 위의 만찬, 하루키의 여행법

길 위의 만찬, 하루키의 여행법 131

“좋은 취향이란 이런 거야!”
하루키는 보스턴에 뭔가 특별한 것이 있다고 말했다 143

글을 쓰기에 가장 좋은 곳은 어디일까 149

하루키의 재즈 다방 ‘피터캣’ 157

하루키가 작가가 된 순간, 진구마에 우체국 163

평범한 사람이 소설가가 되겠다고 결심한 순간, 진구 구장의 2루타 173

“뜨거운 게 나쁜 건 아니잖아” 다카시마야 백화점 179

『상실의 시대』 주인공들의 끝없는 산책길, 요쓰야 185

고베에서 토끼정 크로켓을 만났어 191


4부 음식과 음악 없는 세상은 아무래도 재미가 없다

레스토랑 하루키 205

하루키 누들로드 210

두부 장수를 불러 사 먹는 두부에 관하여 221

영국 요리에 대해 한국 여자가 늘어놓는 조금 긴 변호 227

하루키도 한때 주부였다, 주부생활도 괜찮아 235

편식주의자를 예찬함 243

하루키와 위스키 토크 253

네가 소환되는 그 순간의 음악 261

당신의 BGM은 무엇인가요 269

에필로그 275

도서소개

연남동 '네스타키친'의 글쓰는 요리사 차유진이 하루키 작품 속 요리들을 통해 위로를 전한다. '상실의 시대'의 미도리가 차려낸 소박한 반찬의 따듯한 집밥, '바람의 노래를 들어라'의 아홉손가락 그녀가 한여름에 펄펄 끓인 비프스튜 등 하루키가 책속에서 뜨겁게 익혀낸 요리를 만난다.
“하루키는 음식을 통해 평범한 사람을 예술가로 만든다!”
연남동 네타스키친의 글쓰는 요리사, 차유진이
하루키 책 속의 요리들로 차려낸 기적 같은 만찬!

“하루키가 책 속에서 뜨겁게 익혀낸 요리를 보면, 나는 군침과 눈물이 동시에 흐른다.”

“나는 하루키 소설 속의 사람들처럼 외로웠고,
급작스러운 이별과 어긋나는 관계 속에서 오랫동안 방황했다.
이 고독 속에서도 헛헛함을 채워가며 열심히 먹고 계속 살아가고 성장하는 일은
바로 우리들의 이야기이기도 하다.”

요즘 젊은이들의 핫플레이스로 꼽히는 홍대 인근의 연남동. 그곳에 ‘자취생들과 싱글들의 성지’로 불리는 ‘네타스키친’이 있다. 포르투갈어로 ‘손녀딸’의 부엌이라는 뜻을 가진 이 ‘네타스키친’에는 하루키 소설에 나오는 등장인물의 이름을 달고 요리하는 별난 셰프가 있다. 본명보다 하루키의 소설『세계의 끝과 하드보일드 원더랜드』에 나오는 등장인물 ‘손녀딸’이라는 이름으로 더 잘 알려진 차유진 셰프. 1997년 PC통신 하루키 동호회 회원들로부터 샌드위치를 잘 만드는 ‘손녀딸’이라는 닉네임을 얻은 이후로, 그녀는 15년 넘게 ‘손녀딸’이라는 이름을 걸고 요리하고 레시피를 연구하고 있다.
그녀가 하루키 작품 속의 요리들, 그리고 하루키가 에세이에서 즐겨 먹는다고 언급했던 요리들을 책 밖으로 끌어내 한바탕 만찬을 열었다. 그래도 아직 살아 있음을 느끼고 싶은 어느 공허한 날의 저녁, 헛헛한 고독과 아픔 속에서도 지금 이 순간을 살아낸다는 증명이 절실히 필요할 때, 간단히 요리하고 스스로 위로받을 수 있는 하루키의 요리들에 대한 이야기. 그리고 요리사 특유의 전문성에 더해 하루키의 오랜 독자로서의 감성을 곁들인 그녀의 문장들은, 지독한 속앓이 끝에 문득 다시 첫 끼니를 떴을 때처럼, 뭉클한 감동과 행복감을 가져다준다.

이 책에 나오는 하루키의 요리들

◆『상실의 시대』의 미도리가 차려낸 소박한 반찬의 따듯한 집밥
◇『바람의 노래를 들어라』의 아홉 손가락 그녀가 한여름에 펄펄 끓인 비프스튜
◆『댄스 댄스 댄스』의 유키가 ‘일단 휴식’을 선언하고 하와이에서 먹은 햄버거
◇『세계의 끝과 하드보일드 원더랜드』의 손녀딸이 만드는 오이 샌드위치
◆『양을 쫓는 모험』의 주인공이 홀로 겨울별장에서 직접 만든 다양한 요리들
◇『스푸트니크의 연인』의 스미레가 먹는 어른이 되고픈 여자아이를 위한 간식 몽블랑
◆『빵가게 재습격』 중 단편 「패밀리 어페어」의 오빠가 결혼할 여동생에게 심통을 부리며 먹고 싶어하던 크로켓
◇ 그리고 하루키표 특별식단, 무청과 찰떡까지 넣어 먹는 냉장고 정리용 파스타
◆하루키가 평소에 ‘하루에 세 모’는 먹는다는 두부를 활용한 요리
◇안자이 미즈마루가 하루키에게 “어른이 되어가는 증거”라고 말한 사케를 곁들여 먹는 메밀국수까지……

“지금 이 순간을 살아낸다는 증명이 필요하기에,
하루키의 인물들은 열심히 먹고 또 요리한다”

글쓰는 요리사 차유진의 『하루키 레시피』는 책장을 몇 장만 넘겨보아도 독특한 구성과 장르를 재단할 수 없는 개성으로 가득 차 있다는 것을 깨닫게 된다. 저자는 단순히 하루키 소설 속의 요리를 재현하거나 그 요리를 만들어 먹을 수 있는 가이드를 제공하는 데서 멈추지 않는다. 하루키의 작품에 담긴 요리, 그리고 하루키가 좋아하는 요리를 하나하나 탐구하면서, 그녀는 90년대부터 지금까지 우리가 매료된 하루키의 인물들과 배경에 도무지 속이 헛헛해서 뭐라도 하지 않을 수 없었던 우리의 젊은 날들을 대입시킨다.

하루키의 문장은 순식간에 젊은 우리를 파고들었다. 그 시절, 우리는 하루키를 읽는 것을 넘어 그의 소설을 살아내고 있었다. 그의 세계에선 별난 것도, 어딘가 비뚤어진 것도, 지나치게 허무해 보이는 것도, 전부 양해사항이었다. 답답한 현실도, 엉망진창인 연애도, 중심 잡지 못하고 자꾸 어긋나는 모든 일도 다 이해받을 수 있을 것 같았다. 우리도 그 헛헛함을 메우기 위해, 살아 있다는 것을 느껴보기 위해 뭐든 해본 기억이 있으니까. 술이든 연애든, 요리든, 혹은 무작정 먹는 것이든.
하루키의 인물들은 다양한 음식을 참 잘도 만들고, 열심히 먹는다. 다른 세계로 건너가기 위해 영원히 잠들어버리기 직전, 지하수로를 타고 가야 하는 순간, 겨울 별장에서 혼자 편지를 보낸 친구를 기다릴 때, 도저히 어떤 음식도 먹을 수 없을 듯한 순간에도 꾸역꾸역 잘도 먹고 잘도 요리한다. 때로는 먹는 데 너무나 집중하는 주인공들 때문에 그 말도 안 되는 상황이 바로 지금, 여기에서 일어나는 일처럼 느껴진다. 그리고 그 글을 읽고 있는 우리에게도, 언젠가는 국에 밥 말아서 꼭꼭 씹는 사이에 무슨 일인가 벌어질 것 같다는 생각을 하게 된다.
사람이 요리하는 모습
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