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우리 한닭 이야기

우리 한닭 이야기

  • 문정훈
  • |
  • 맛있는책방
  • |
  • 2018-12-27 출간
  • |
  • 107페이지
  • |
  • 152 X 213 X 10 mm /257g
  • |
  • ISBN 9791196091989
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출판사서평




맛있는 책방은 대학에서 요리를 전공한 10년차 요리 에디터가 새로이 오픈한 요리책 전문 출판사입니다. 출판 관련 첫 직장에서 밥상 차리기 시리즈를 만들며 다수의 요리책을 진행, 편집했고, 이후 푸드 매거진 "la main"을 창간해 일상 요리를 넘어선 파인 푸드까지 그 영역을 확대했습니다. 맛있는 책방은 그 오랜 노하우를 바탕으로 요리에 관련된 장르를 가리지 않는 다양한 책을 만드는 출판사입니다. 이제 2년차의 작은 회사이지만 음식을 사랑하는 이의 마음을 다해 만든 요리책은 그만큼 더 쉽고 따뜻하고 맛있게 느껴질 것입니다. 한번 읽고 마는 요리책이 아닌, 삶 속에 오래도록 묻어나는 요리책을 만들고자 노력중입니다. 맛있는 책방만의 진심과 즐거움, 그리고 맛이 담긴 책에 많은 관심 부탁드립니다.


목차


서론
ㆍ 토종닭 프로젝트를 시작하게 된 배경
ㆍ 토종닭의 매력
본론
ㆍ 토종닭 레시피의 기본
ㆍ 세계의 토종닭을 찾아서
ㆍ 토종닭 레시피_양식
ㆍ 우리나라의 토종닭
ㆍ 토종닭 레시피_한식
ㆍ 위대한 계발자 팀이 탐사한 세계의 토종닭
ㆍ 토종닭 레시피_중식
ㆍ 토종닭 레시피_가정식
ㆍ 위대한 계발자 팀이 탐사한 한국의 숨겨진 대표 토종닭 식당

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