Part 1. 1년 내내 불티나게 팔리는 반찬가게 인기 메뉴 20가지
파 소스 닭튀김
돼지고기 맛간장 조림
씨푸드 마리네이드
고기 감자 조림
기본 달걀말이와 달콤한 달걀말이
햄버그스테이크
독일식 감자 샐러드
매콤한 닭 날개 튀김
닭고기 완자
닭고기 데리야키
나폴리탄 마카로니
연어와 버섯 난반즈케
새우 마요네즈 튀김
스페인풍 오믈렛
미트 로프
채소 고기말이 데리야키
알록달록 피클
튀김옷 없는 가지 튀김
방어 무 조림
달콤하고 부드러운 당근 라페

Part 2. 점점 더 맛있어지는 고기 반찬
일본식 찜닭
닭고기 차사오
타르타르소스를 곁들인 닭튀김
단호박 닭고기구이
스파이시한 인도식 탄두리치킨
동남아시아풍 꼬치구이
돼지 통삼겹 찜
바삭한 돼지고기 튀김
돼지고기 소금 찜
나고야풍 돈가스 꼬치
스페어립 바비큐
간단하게 즐기는 로스트비프
소고기 생강 조림
포슬포슬한 닭고기 볶음
키마 카레
쇼마이
새콤한 소스로 버무린 미트볼
Column1. 간단하고 안심되는 반찬 보관법

Part 3. 며칠이 지나도 신선하고 맛있는 해산물 반찬
스크램블에그 칠리새우
갈릭 슈림프
문어 김치
문어 카포나타
오징어와 양파 마리네이드
방어 데리야키
참치 조림
달짝지근한 정어리 조림
칼칼한 고등어 조림
일본풍 전갱이 마리네이드
고등어 튀김
가리비와 토란의 코코넛밀크 조림
굴 참기름 절임
해물 쌀국수
실곤약 명란 볶음
새우전과 주키니호박전
훈제연어 양파 소스 무침
Column 2. 따끈한 밥에 잘 어울리는 최고의 조림 반찬 Tip

Part 4. 만들어두면 든든한 달걀과 두부 반찬
생햄과 브로콜리 키슈
키슈풍 콩 그라탱
달걀 장조림
카레맛 메추리알 피클
튀긴 두부 머위 조림
하루사메와 다진 고기를 넣은 유부 찜
언두부 조림
두부 완자 간모도키 조림
두부 볶음
콩비지 볶음
Column 3. 절여만 두면 끝! 절임 반찬 Tip

Part 5. 언제 먹어도 맛있는 채소 반찬
토란 조림
단호박 조림
치즈 가루를 뿌린 감자 찜
웨지감자 데리야키
고구마 레몬 찜
무 찜
우엉채 볶음
다양한 채소채 볶음
말린 토마토 올리브유 절임
구운 아스파라거스 마리네이드
가지 미소 조림
참깨 버섯 찜
채소 라유
우엉 튀김
쪽파 숙주나물 무침
당근 글라세
하루사메 샐러드
무말랭이 조림
매운 곤약 톳 조림
달콤 미소 콩 조림
Column 4. 1년 내내 먹을 수 있는 다양한 절임 반찬 Tip

Part 6. 이틀 이상 재워야 맛이 나는 국물 요리
버터 치킨 카레
오뎅 전골
프랑스식 소시지 전골
소 힘줄 전골
비프 스튜
부야베스
Column 5. 곁들여도, 섞어도, 뿌려도 만족! 만능 고명 조리 Tip

Part 7. 만들어두면 편리한 소스 & 페스토
미트 소스
토마토소스
화이트소스
다진 고기 미소 볶음
네 가지 딥
달콤한 스프레드&잼
Column 6. 애용하게 되는 보관용기 추천!

[만들어두는 반찬]에는 채소는 물론, 고기, 생선, 달걀, 두부 등 다양한 재료를 사용해서 만드는 반찬 조리법 120가지가 소개된다. 이뿐만 아니라 돼지고기 조림, 달걀말이, 햄버그스테이크, 완자, 가지 튀김 등 1년 내내 인기 있는 반찬가게 대표 메뉴, 이틀 이상 재워야 제맛이 나는 치킨 카레, 오뎅 전골 등의 국물 요리, 쉽고 간단한 밥도둑 조림 반찬, 어디에든 유용한 고명, 만들어두면 편리한 소스와 페스토 등 모든 종류에 걸쳐 다양한 레시피가 소개되어 이 한 권이면 1년 내내 색다른 맛을 즐길 수 있다.