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요리치료의 실제

요리치료의 실제

  • 권명숙
  • |
  • 교육과학사
  • |
  • 2012-02-15 출간
  • |
  • 173페이지
  • |
  • 153 X 224 mm
  • |
  • ISBN 9788925405513
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출판사서평




제1권 요리치료의 이론과 실제(공저)에서는 요리치료의 기본 이론과 타 심리치료와의 비교에서 요리라는 매체가 지니고 있는 다양한 식재료와 조리도구를 활용하여 접근하는 방법을 열거하였다.

제2권 요리치료 활용프로그램에서는 요리를 매체로 치료교육을 실시하려는 기관과 센터에서 요리치료를 계획하고 기획하는 데 있어서 도움이 되고자 연간 프로그램과 구체적인 요리치료 활동계획안과 활동 자료 구성, 평가방법 등을 장애인 생활시설을 중심으로 구체적으로 열거하였다.

제3권 요리치료의 실제에서는 영·유아에서 노인에 이르기까지 통합적인 프로그램으로 활동할 수 있는 내용으로 구성하고 적용할 수 있도록 하였다. 다양한 대상자들과 서로 다른 환경에서도 요리치료 프로그램이 활용될 수 있도록 방법들을 제시하여 현장에서 함께 활용함으로써 대상자들이 요리치료 프로그램을 통해 좀 더 성장하고 발전할 수 있도록 하였다. 특히 장애를 가진 대상자들이 잠재적인 능력을 가진 사람으로 성장하는 데 도움을 줄 수 있기를 바란다.

대상자와 기관의 특성에 따라 활동한 프로그램을 통해서 각 기관의 특성에 맞게 요리치료 활동을 해 볼 수 있도록 프로그램을 실었으며 활동결과로 나타나는 장·단점에 대해 알고 활동의 효율성을 따져 효과를 높일 수 있다.


목차


Ⅰ. 요리치료의 이해

1. 요리치료 활동의 치료적 효과
(1) 요리치료 활동의 특성 (통합치료에 적용)
(2) 요리치료 활동의 효과

2. 요리치료 활동의 필요성
(1) 통함 프로그램으로서의 요리치료
(2) 수용 프로그램으로서의 요리치료
(3) 자기표현 프로그램으로서의 요리치료
(4) 재활 프로그램으로서의 요리치료

3. 요리치료 활동 프로그램
(1) 개별 요리치료 프로그램
(2) 집단 요리치료 프로그램
(3) 통합 요리치료 프로그램
(4) 가족 요리치료 프로그램

4. 요리치료 활동 방법
-시범 실습식 요리치료 활동의 예

Ⅱ. 요리치료의 실제

1. 요리치료 프로그램 계획의 실제
2. 요리치료 기술의 실제
3. 요리치료 활동 프로그램의 실제
4. 현장적용 요리치료의 실제

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