※ 2018년 시행 중식ㆍ일식ㆍ복어 변경사항 & 모든 과제 레시피를 100% 완벽 수록하였습니다!
1. 국가공인 조리기능장 배은자 쌤의 명품 실무강의 실기 최적 대비서입니다.
2. 실제 시험장 형태로 2가지 과제를 동시에 수행하는 동영상 강의 DVD를 수록하였습니다.
3. 최근 출제기준을 100% 반영하여 합격지침서로 손색이 없도록 구성하였습니다.
4. 2018년도 변경된 지급재료 및 요구사항 내용을 쉽게 구분될 수 있도록 붉은색으로 처리하였습니다.
5. 과제 수행 시 합격과 직결되는 합격 포인트를 수록하였습니다.
6. 과제당 한 눈에 쏙 들어올 수 있게 4페이지에 구성하였습니다.
7. 완성된 음식사진은 물론 재료와 조리과정까지 생생하게 컬러화보로 담아냈습니다.
8. 조리대에 세워 자유롭게 활용할 수 있는 스탠드형 레시피노트를 부록으로 수록하였습니다.
9. 좌우를 끝까지 펼쳐보는 특수 제본 형태로 조리 시 편하게 실습할 수 있도록 하였습니다.
