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제과제빵 기능사 필기 따로또같이(DES 답이색)(2018)
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제과제빵 기능사 필기 따로또같이(DES 답이색)(2018)

  • 최단희
  • |
  • 길잡이
  • |
  • 2017-10-10 출간
  • |
  • 512페이지
  • |
  • 210 X 260 X 20 mm
  • |
  • ISBN 9791186028209
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

따또판(따로또같이)
① 문제푸는데 해설이 보이니까 짜증났지? 문제만 따로 또 문제와 같이
② 10년기출 전체문제 모두 단원별수록

▶ 『제과제빵기능사 필기 따로또같이(DES 답이색)(2018)』 특별강의 영상
더 필요할까? 이 정도면 충분하다! 5시간 벼락치기 무료강의

이것이 진정한 혁신이다. 답이색의 특별함
『정답이 색으로 표시된다면 가능해지는 일』
① 정답이 색으로 칠해져 있어, 뛰어난 암기가독성 확보
② 정답이 색으로 표시되면서, 다양한 밑줄해설이 가능
③ 문제 중 틀린지문 바로아래 맞는내용을 기재하여, 별도로 이론을 찾아볼 필요가 없이 즉시 이해와 암기가능
④ 문제와 정답이 한눈에 들어와 곧바로 매칭이 가능하면서, 각인효과가 생겨, 암기에 탁월

1. 강의식 부가설명
꼭 이해하고 넘어가야 하는 필수 이론에, 부가설명(쉬운설명)을 넣어 낯설고 어려운 내용을 쉽게 이해하도록 함.

2. 정답을 색으로 표시
정답을 확인하면서 동시에 암기가 될 수 있도록 정답을 색으로 표시하여,
이젠 문제풀이와 함께 암기까지 한꺼번에 해결가능

3. 친절한 해설방식
일반적인 이론을 나열하여, 왜 답인지 수험생이 찾도록 하는 해설방식보다...
하나의 문제에 집중하여 해설하는 방식!! 꼼꼼하고 친절한 해설방식 추구!!

4. 암기Tip
문제를 보다 쉽게 암기할 수 있도록... 추가적인 암기요령 마련

5. 출제횟수
10개년 문제를 분석하여 어떤 문제가 동일하게 몇 번 출제되었는지 출제횟수 기록

6. 이 이론 하나면 여러문제 몽땅 해결된다
아무리 문제를 많이 풀어봐도 헷갈리는 문제를 모아서 속시원하게 해결

7. 최근 10년간 기출문제 이론별 완전분석 및 해설
최근 10년간 출제된 기출문제 전체가 모두 수록되어 있고, 그 모든 문제에 암기에 도움이 될 수 있는 해설이 수록되어 있으므로, 문제만 정독해도 합격이 가능함

8. 실전 모의고사
자주 출제되는 핵심문제만 골라서 모아놓은 것이므로,실제 시험처럼 실력을 테스트해 볼 수 있음

9. 최종 마무리 108선 요약집
전체 기출문제 중 가장 출제빈도가 높은 이론과 문제 108개를 엄선하여 수록하였으므로, 마지막 정리용으로 적합함

10. 타 교재와 다른 이론 및 문제 전개방식
① 복잡한 이론전개 방식을 최대한 배제하고, 시험에 나오는 이론만 수록하였다.
② 공부하기 편리하게, 작은 단위로 이론을 세분화하여 수록하였다.
③ 비슷비슷한 문제가 여기저기 나열되어 있으면, 문제 암기에 매우 방해된다.
따라서 응용력과 관계없는 중복된 문제는 모두 삭제하였다.

출판사 리뷰
“길잡이”는 기능사 교재를 전문으로 출간하고 있는 혁신적인 수험서전문 출판사로서‘DES 답이색 기능사시리즈’를 통하여 기능사시험에 최단기 합격할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

목차

5시간 벼락치기 무료강의 교안
- 공부범위 한눈에 보기
- 제과제빵용 기기와 도구

합격비법전수 교안
- 시험분석
- 출제분석
- 시험필승전략

혁신적인 목차설정
1. 식품위생과 관리
1) 관리
2) 질병
2. 재료와 영양
1) 영양
2) 재료
3. 과자
1) 제과법
2) 평가
4. 빵
1) 제빵법
2) 평가

부록만 봐도 이 책 갖고싶다
부록1 5시간 벼락치기 무료강의
부록2 합격비법 전수강의
부록3 제과제빵기능사 시험의 모든 것! 시험분석
부록4 제과제빵기능사 합격의 모든 것! 시험필승전략
부록5 복잡했던 제과제빵 공부범위가 단번에 해결! 공부범위 한눈에 보기
부록6 출제분석에 따른 챕터별 공부요령 특별수록
부록7 이것만 외워도 합격한다! 최종마무리 요약집 108선
부록8 출제경향과 출제비율을 파악하자! 제과제빵 년도별 기출문제
부록9 최종실력테스트 실전모의고사
부록10 실기시험 변경현황 및 실기준비물 등 준비사항 모두정리
부록11 실기시험 문제(품목에 따른 시험시간)

저자소개

저자 최단희는 제과기능장
직업능력개발훈련교사
현 프리랜서 제과제빵 강사
전 서울현대직업전문학교 교사
전 정상기제과제빵학원 교사
전 김상엽제과제빵학원 의정부분원 교사
전 서울조리직업전문학교 외래강사
전 데메테르케이크 대표
전 뚜레쥬르, 케익하우스 엠마 등 근무

본 교재는 길잡이 R&D의 독창적인 아이템과 혁신적인 목차구성, 놀라운 편집아이디어(편집구성, 편집디자인 등)로 제작되었습니다.
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