■ 첵머리에

■ 버섯종균기능사 검정안내

■ CBT 필기시험제도 안내

Chapter 1. 버섯종균기능사 필기 핵심요약

Section 01. 버섯이란

1. 버섯의 개요

2. 버섯의 생물학적 이해와 분류체계

3. 버섯의 형태

4. 버섯의 생활주기

5. 버섯 생장의 영양원

Section 02. 버섯의 종류

1. 버섯의 종류 및 특성

Section 03. 버섯의 품종 육성

1. 품종 육성

2. 버섯의 품종

Section 04. 균주의 분리 및 배양

1. 균주 수집방법

2. 버섯 실험실과 설비

3. 배지 제조

4. 균주의 보존

Section 05. 버섯 접종원 및 종균

1. 접종원

2. 종균

Section 06. 버섯 재배를 위한 준비

1. 양송이 퇴비 배지 제조

2. 표고, 느타리 원목재배용 재료의 선택과 관리

3. 느타리 폐면배지용 재료의 선택과 관리

4. 봉지, 병재배용 톱밥배지

Section 07. 배지 살균

1. 고압살균기의 구조

2. 살균작업

3. 무균실 관리방법

Section 08. 버섯 종균 접종

1. 접종하기

2. 배양실 관리 방법

3. 우량 종균과 불량 종균

4. 종균 검사

5. 종균의 저장 및 관리

Section 09. 종균 접종 후 관리

1. 균상재배

2. 원목재배

3. 봉지재배와 병재배

4. 자실체의 재배 환경조건

Section 10. 버섯의 재배 및 수확

1. 자실체 생육 및 수확

2. 기타 버섯의 재배

3. 수확 후 관리

Section 11. 병해충 예방 및 방제

1. 병해충 관리

Section 12. 버섯 및 종균에 관한 법령

1. 산림자원의 조성 및 관리에 관한 법률

2. 종자산업법

3. 식물신품종 보호법

Chapter 2. 버섯종균기능사 실기(작업형)

01. 일반 실험의 실험기구 명칭 및 사용법

02. 실험기구 살균법

03. 천연배지 제조법

04. 합성배지 제조법

05. 액체배지 제조법

06. 톱밥배지 제조법

07. 균의 순수분리

08. 균의 접종 및 배양법

09. 배지의 살균

✽ 버섯종균기능사 실기시험문제 예시

✽ 버섯의 종류

✽ 버섯의 명칭 및 분류체계

Chapter 3. 버섯종균기능사 필기 기출문제Ⅰ

1998년도 기출문제

1999년도 기출문제

2001년도 기출문제

2002년도 기출문제

2003년도 기출문제

2004년도 기출문제

2005년도 기출문제

Chapter 4. 버섯종균기능사 필기 기출문제Ⅱ

2006년도 기출문제

2007년도 기출문제

2008년도 기출문제

2009년도 기출문제

2010년도 기출문제

2011년도 기출문제

2012년도 기출문제

2013년도 기출문제

2014년도 기출문제

2015년도 기출문제

2016년도 1회 기출문제

2016년도 2회 기출문제

Chapter 5. 버섯종균기능사 필기 기출복원문제 [2017년 기출문제 완벽 분석]

제1회 기출복원문제

제2회 기출복원문제

제3회 기출복원문제

◇ 편저자 : 장현유, 석순자, 서금희

장현유

강원대학교 농생물학과 농학박사. 현) 국립 한국농수산대학교 버섯학과 교수. 현) 한국버섯산업연구회 회장. 현) 한국버섯학회 부회장. 제17회 대산농촌문화상 수상. 저서로는 <몸에 좋은 약용버섯, 재배에서 효능까지>, <행복한 버섯요리>, <우리 산야의 자연버섯>, <가정버섯 효능과 활용법>, <채소·버섯 기르기> 외 다수

석순자

전남대학교 자연과학대학 화학과 학사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 석사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 박사. 전) 농촌진흥청 농업미생물과 버섯담당. 저서로는 <한국의 버섯도감>, <독버섯 도감>, <버섯학>, <기능성 버섯요리>, <한국의 버섯>, <자연 버섯 도감>, <야생 버섯 도감> 외 다수

서금희

국제사이버대학교 학사. 현)국립 한국농수산대학 강의(국가기술자격증 대비반). 종자관리사(버섯종균기능사). 논문·특허로는 <느타리버섯의 호흡에 관한 연구> 외, <버섯의 목침종균 제조> 외

•2017년 CBT 기출문제 완벽분석 기출복원문제 및 해설 수록!

•1998~2016년 2회차까지 기출문제의 정답 및 해설 수록!

•새롭게 개정된 이론과 실기의 내용 및 컬러사진 게재

•CBT 출제기준에 맞춘 다양한 문제 수록

이 책은 버섯종균의 필기부터 실기까지 최신 시험 출제 기준에 부합하여 새롭게 개정하여 내용과 더불어 컬러사진을 넣어 설명함으로써 버섯에 입문하는 초보자부터 전문가에 이르기까지 참고서로 활용하도록 쓰였다. 또한 국가기술자격 시험인 버섯종균기능사 자격증을 취득하는 데 필요한 기초 지식과 1998~2016년 2회차까지 기출문제 및 2017년 기출문제를 완벽 분석하여 기출복원문제를 수록하였다.

총 5개의 파트로 구성된 이 책은 먼저 제1부에서 이론으로 버섯의 생물학적 이해와 분류체계, 종류, 품종, 종균 제조, 균사 배양, 접종, 재배, 관리, 병해충, 버섯종균 검사 등을 담았으며 제2부는 실기(작업형)로 버섯종균 제조에 필요한 내용을 알기 쉽게 컬러사진과 함께 수록하였으며 일반 실험의 실험기구 명칭 및 사용법, 실험기구 멸균법, 배지 제조법, 균의 순수분리, 접종 및 배양법, 배지의 살균에 대한 내용을 담고 있다. 제3부는 1998년부터 2005년까지의 버섯종균 국가기술자격증시험 기출문제와 해답을 담았으며, 제4부는 2006년부터 2016년까지의 기출문제와 해답 및 해설을 담았다. 제5부는 2018년 시험을 대비하여 2017년 CBT 기출문제를 완벽 분석하여 적중률이 높은 복원문제와 해설을 담았다. 3~4부 기출문제, 5부 최신기출복원문제 1~3회까지 많은 문제를 담아 최근 CBT 출제기준에 부합되도록 다양한 문제를 접할 수 있도록 하였다.