“벌꿀을 상비하는 것은 집에 작은 약국을 두는 것과 같다. ” 세상에서 가장 달콤한 약, 벌꿀!
벌꿀의 놀라운 효과, 상상하지 못했던, 그러나 손쉽게 활용 가능한 사용법을 소개하는, 벌꿀의 ‘위대함’과 ‘매력’으로 가득 찬 ‘맛있는’ 건강서, 《하루 한 스푼 벌꿀의 기적》. 고대 이집트의 고문서와 인도의 정통 의학 ‘아유르베다’에서도 벌꿀은 의약으로 취급되어 다양한 처방이 전해져 내려오며, 중국의 약학서 《본초강목》에도 “십이장부의 병에 안 좋은 것이 없다”라고 기재될 만큼 예로부터 벌꿀은 만병통치약으로 인정받아왔다. 그런데 각종 비타민과 미네랄, 효소, 항산화물질의 보고(寶庫)로 진균과 세균을 없애는 살균력까지 탁월한 효능을 자랑했던 벌꿀이 기껏 설탕 대용의 감미료나 기호품쯤으로 폄하된 것은 왜일까? 벌꿀의 기나긴 역사에 있어서 현재의 저평가는 극히 예외적인 특수한 시기라고까지도 할 수 있다. 그러한 데는 바로 가공 꿀의 대량 시판과 관련이 있다. 정제, 가당, 가열 등을 거친 꿀은 벌집 조각 같은 불순물을 여과한 만큼 천연 벌꿀이 지닌 의학적인 효능은 거의 기대하기 힘들뿐더러 영양가도 크게 훼손된 상태로 대량 유통되고 만 것이다.
그러나 2002년 뉴질랜드에서 마누카 허니에 대한 연구가 진척되면서 세계적으로 다른 벌꿀의 의학적 연구까지 촉진된 결과 지금은 ‘메디컬 허니’라는 ‘의학용 꿀’ 분야가 확립될 만큼 천연 벌꿀에 대한 관심은 세계적으로 크게 고조되고 있다. 2000년 영국 BBC에서 뇌척수막염에 의한 감염증으로 손가락과 발가락을 절단해야 할 위기에 처했던 소년이 9개월 동안 어떤 약도 효과가 없다가 천연 벌꿀을 바르자 9주 만에 완치되어 세상을 놀라게 했으며, 독일 본 대학 부속 소아 병원에서 소아암 화학 치료로 면역력이 약해진 아이들의 상처에 통상적인 소독제나 항생제보다 벌꿀이 탁월한 효과를 발휘했다는 사례도 보고되었다.
《하루 한 스푼 벌꿀의 기적》은 저자 마에다 교코 씨가 동서고금의 벌꿀과 관련된 문헌과 최신 연구 성과를 꼼꼼히 확인하고 그 안에서 검증된 벌꿀의 효능과 그 활용 가능성을 하나하나 직접 체험한 끝에 내놓은 천연 벌꿀 활용법의 모든 것이다. 이 책을 읽으면 벌꿀에 대한 저자의 극진한 애정에도 감탄하게 되지만, 그 이전에 꿀벌이 인류에게 선사한 최고의 슈퍼푸드 벌꿀을 이토록 쉽고 다양하게 활용할 수 있다는 사실에 놀라게 될 것이다. 준비는 간단하다. 자기 취향에 맞는 천연 벌꿀 한 통만 구비하면 모든 준비는 끝. 우선 한 스푼의 천연 벌꿀을 자기 전 한 입, 그것부터 시작해보자. 이토록 간단한 생활의 팁 하나가 당신의 몸과 일상을 바꾸어놓는 기적을 실제로 체험해보고 나면, 당신 또한 저자 못지않은 벌꿀 예찬론자가 될 것이다.
