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신재용의 음식궁합 1 채소 생선 고기편

신재용의 음식궁합 1 채소 생선 고기편

  • 신재용
  • |
  • 북플러스
  • |
  • 2012-07-10 출간
  • |
  • 373페이지
  • |
  • 178 X 240 X 30 mm /890g
  • |
  • ISBN 9788919205280
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목차

Part .1 채소음식궁합
- 잘맞는 음식궁합
가지
감자
고구마
냉이
달래
당근
더덕
도라지
두릅

순무
미나리
배추
부추
브로콜리
상추
양상추
셀러리
시금치

쑥갓
양배추
양파
연근
오이
우엉
죽순
토란
표고버섯
호박
- 궁합 맞춘 음식
- 맞지 않는 음식궁합

Part .2 생선, 해물 음식궁합
-잘맞는 음식궁합
가자미
갈치

고등어


꽁치
낙지
넙치
다시마
달팽이
대구
도미
메기
멸치
명태
문어
미꾸라지
미역
민어
병어
붕어
새우
숭어
연어
오징어
은어
잉어
장어
전갱이
전복
청어
해삼
해파리
홍합
-궁합 맞춘 음식
-맞지 않는 음식궁합

Part .3 고기 음식궁합
-잘맞는 음식궁합

닭고기
달걀
돼지고기
쇠고기
우유
염소고기
자라
-궁합 맞춘 음식
-맞지 않는 음식궁합

책속부록 _식품으로 쓰이는 약초궁합
-잘맞는 음식궁합

저자소개

동양의과대학, 경희대 법대, 건국대 사학과, 경희대 한의대 수석 졸업, 한의사 국가고시 수석합격 후 5대째 가업인 한의사의 길을 걷고 있으며, 동양의학서 \'동의보감\' 을 쉽게 풀이하여 일반인에게 자신의 건강을 돌보고 예방, 치료할 수 있도록 하였다. 현재 해성한의원 원장으로 의료봉사단체인 \'동의난달\'을 창설하여 의료혜택을 받지 못하는 사람들을 위해 힘쓰고 있다. 저서로는 \'신재용의 한권으로 보는 남성(新)동의보감\', \'MBC 라디오 동의보감\', \'한국인의 건강학\', \'동의보감 100병 100답\', \'新 음식동의보감\', \'우리 약초로 지키는 생활한방\' 등 다수가 있으며, 현재 SBS TV \'김승현 정은아의 좋은 아침\'에 출연하였다.

도서소개

『신재용의 음식궁합』 제1권 '채소 생선 고기편'. 이 책은 음식 재료들의 궁합을 찾아 어떤 재료와 재료가 만났을 때 맛도 좋아지고 건강에 도움이 되는지 상세하게 짚어주고 식품 하나하나에 들어 있는 영양 성분과 약효 성분을 알려주어 건강한 식생활을 하도록 구성했다.

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