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하늘밥상 소금누룩

하늘밥상 소금누룩

  • 이인자
  • |
  • 기역
  • |
  • 2015-10-31 출간
  • |
  • 207페이지
  • |
  • ISBN 9791185057194
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(2)
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목차

1. 발효, 음식에 빠져들다
life story 추억이 된 음식들
food story 생명의 원리를 품은 누룩균
life story 다섯 가지 맛이 담긴 세상
food story 쌀누룩 꽃피다
life story 감칠맛 나는 인생

2. 소금누룩, 음식으로 피어나다
몸에 좋은 발효조미료, 소금누룩
소금누룩 절임음식
소금누룩 활용음식
소금누룩을 소스로 활용하기

부록

도서소개


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