장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
한실림 요리
미리보기

한실림 요리

  • 채송미
  • |
  • 한살림
  • |
  • 2015-11-10 출간
  • |
  • 232페이지
  • |
  • ISBN 9788996460275
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

18,000원

즉시할인가

16,200 원

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
16,200원

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

추천사
책을 펴내며
요리 전 먼저 알아 두어요
한살림 요리, 이렇게 만들었습니다


제철 먹을거리로 건강하게 제철밥상

봄
봄에 나오는 한살림 먹을거리
곤드레나물밥과 달래장/ 봄나물비빔밥/ 봄나물김밥/ 시금치바지락국/ 냉이바지락볶음/ 주꾸미불고기/ 마늘종새우볶음/ 시금치호두나물/ 취나물소고기샐러드/ 잎마늘콩가루찜/ 우럭찜/ 봄채소튀김/ 냉이오징어볼/ 쇠미역초무침/ 꼬시래기무침/ 바지락무침/ 쑥전병/ 쑥버무리

여름
여름에 나오는 한살림 먹을거리
저염견과류쌈장과 숙쌈/ 가지냉국/ 오징어감잣국/ 오이감정/ 오징어두루치기/ 부추잡채/ 오이잡채/ 오이갑장과/ 양파오징어샐러드/ 감자꽈리고추조림/ 단호박간장조림/ 마늘조림/ 통마늘오븐구이/ 가지말이/ 양파부추김치/ 고추된장무침/ 단호박스프/ 토마토냉스프/ 포도젤리/ 블루베리연두부스무디/ 수박과일화채

가을
가을에 나오는 한살림 먹을거리
녹미연근밥/ 버섯밥/ 톳밥/ 버섯전골/ 마른새우아욱국/ 아욱된장수제비/ 수수샐러드/ 단감샐러드/ 꽁치우거지조림/ 가자미조림/ 전어구이/ 야콘물김치/ 단감고추장장아찌/ 배양파깍두기/ 배생채/ 사과또띠아피자

겨울
겨울에 나오는 한살림 먹을거리
뿌리채소영양밥/ 굴무밥/ 굴국밥/ 얼큰소고기뭇국/ 들깨시래깃국/ 맑은대구탕/ 바지락배추전골/ 구운뿌리채소샐러드/ 연근토란조림/ 우엉당근조림/ 소고기우엉말이/ 콩나물코다리찜/ 문어미역초무침/ 배추전/ 연근감자전/ 고구마찹쌀전/ 팥양갱

언제나 맛있게 사철밥상
양파덮밥/ 마늘볶음밥/ 볶음밥쌈양상추쌈/ 시금치리소토/ 녹차밥/ 녹차완자탕/ 김치콩나물국/ 꼬치어묵국/ 두부황태전골/ 순두부찌개/ 명란젓국조치/ 어묵조림/ 반마른오징어조림/ 브로콜리참깨두부무침/ 파상추무침/ 청포묵무침/ 미역자반/ 양상추채소샐러드/ 양파소스연두부

든든하게 고기요리
소고기샤브샤브/ 소고기등심찹스테이크/ 차돌박이숙주볶음/ 소고기배구이/ 미트로프/ 돼지갈비찜/ 삼겹살채소찜/ 족발냉채/ 매실소스찹쌀탕수육/
참다래소스를 얹은 닭가슴살구이/ 닭봉양념튀김/ 닭찜/
훈제오리오븐구이/ 청경채훈제오리볶음

입맛 돋우는 별미요리
충무김밥/ 참다래샐러드초밥/ 참다래그린샐러드/ 양배추롤/ 잣콩국수/ 바지락칼국수/ 소고기쌀국수/ 순두부국수/ 비빔국수/ 하얀짬뽕/ 명란젓스파게티/ 깻잎페스토파스타/ 콩죽/ 잣죽/ 대추죽/ 바지락죽/ 게살스프/ 토마토소스감자뇨끼/ 메밀전병/ 감자전/ 해물파전

누구나 좋아하는 영양간식
양배추샌드위치/ 루꼴라샌드위치/ 감자오믈렛/ 감자뭉생이/ 웨지감자/ 당근맛탕/ 떡국떡맛탕/ 양파링/ 동그랑땡롤스틱/ 참다래잼/ 알로에스무디

특별한 날 일품요리
떡만둣국/ 찐만두/ 오곡밥/ 보름나물/ 약식/ 부럼또띠아칩/ 초계막국수/ 깻잎전/ 산적/ 모둠전김치찜/ 삼각주먹밥/ 김밥/ 삼색주먹밥+식빵말이/ 아코디언샌드위치+또띠아랩/ 모둠꼬치구이/ 파닭꼬치구이/ 오징어통구이

건강한 요리를 만드는 한살림 물품
한살림 양념
한살림 조리도구

요리 찾기

도서소개

『한살림 요리』에 나오는 요리들은 2012년 10월부터 2015년 8월까지 한살림소비자생활협동조합연합회 소식지에 연재된 것을 기초로 하여 새롭게 다듬었다. 한살림요리학교 채송미 요리연구가가 계절과 상황에 맞는 조리법을 직접 썼고 채소 다듬는 법, 밥물 맞추는 법, 맛국물 내는 법 등 요리를 더욱 쉽고 맛있게 하는 노하우도 아낌없이 담았다. 또한 계절에 상관없이 매일 먹기 좋은 일상요리, 항생제 걱정 없이 든든한 고기요리, 입맛 돋우는 별미와 누구나 좋아하는 영양간식, 명절이나 캠핑 등 특별할 때 먹는 일품요리도 함께 실었다.
환경 살리고 건강 지키고 맛까지 잡은
154가지 친환경 요리

- 한살림, 친환경 제철 먹을거리를 이용한 요리책 《한살림 요리》 발간
- 사계절 철마다 나는 친환경 농산물로만 만드는 건강한 요리법 수록
- 항생제 걱정 없는 고기요리, 색다르게 입맛 돋우는 별미와 영양간식, 명절이나 소풍 등 특별한 날을 위한 일품요리까지!
- 좋은 요리를 위한 한살림 물품 소개도 함께

가장 건강하고 맛있는 요리는 좋은 식재료 그 자체입니다.
따라서 재료 본연의 맛을 최대한 살릴 수 있게
복잡한 요리법보다는 간소한 요리법을 고민하여 적용했습니다.
또 단순히 맛만 따르기보다는 자연을 느끼고
영양을 골고루 섭취할 수 있도록 하는 데 중점을 두었습니다.


생산자-소비자가 함께 만든 생활협동조합 한살림에서 우리 땅에서 난 친환경 먹을거리를 직거래하며 이웃들과 함께 나눠 온 경험을 살려 요리책 《우리 땅 친환경 제철 먹을거리로 만드는 한살림 요리》를 출간했다.

이 책에 나오는 요리들은 2012년 10월부터 2015년 8월까지 한살림소비자생활협동조합연합회 소식지에 연재된 것을 기초로 하여 새롭게 다듬었다. 한살림요리학교 채송미 요리연구가가 계절과 상황에 맞는 조리법을 직접 썼고 채소 다듬는 법, 밥물 맞추는 법, 맛국물 내는 법 등 요리를 더욱 쉽고 맛있게 하는 노하우도 아낌없이 담았다. 또한 계절에 상관없이 매일 먹기 좋은 일상요리, 항생제 걱정 없이 든든한 고기요리, 입맛 돋우는 별미와 누구나 좋아하는 영양간식, 명절이나 캠핑 등 특별할 때 먹는 일품요리도 함께 실었다. 친환경 요리를 만드는 데 꼭 필요한 한살림 농산물과 양념, 조리도구에 대한 알찬 정보도 요리를 더욱 쉽고 건강하게 한다.

좋은 요리는 만드는 사람을 빛나게 하고, 먹는 사람을 행복하게 한다. 계절과 상황에 맞게 차려진 밥상 앞에서 우리 마음은 따뜻해지고, 이것이 나에게 올 수 있게 해 준 자연과 모든 사람들에게 고마움을 느끼게 된다. 새롭고 진귀한 식재료가 아니어도 괜찮다. 일상에서 쉽게 구할 수 있는 것들로 매일 먹는 밥, 국, 찌개, 반찬 등을 만들고 먹는 일이 귀하다. 《우리 땅 친환경 제철 먹을거리로 만드는 한살림 요리》를 통해 입에서만 즐거운 요리보다는 우리 몸과 마음을 바르고 건강하게 세워 주는 요리를 시작해 보자.
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.