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바리스타 커피와 사랑에 빠지다
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바리스타 커피와 사랑에 빠지다

  • 치밍
  • |
  • 21세기사
  • |
  • 2016-05-20 출간
  • |
  • 236페이지
  • |
  • 170 X 240 X 13 mm /663g
  • |
  • ISBN 9788984686588
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

2013년 3월, 중국의 텅쉰차이징(騰訊財經) 채널이 중국의 도시에 사는 소비자를 대상으로 설문조사를 실시했다. 응답자 중 95%는 카페를 이용해 봤다고 하였으면 그중에서 25%는 카페에 일주일에 두 번 이상 가서 소비를 한 적이 있다고 했고, 카페에 가본 적이 없는 사람은 5%도 되지 않았다. 조사 결과로 알 수 있듯이, 중국의 커피소비는 무섭게 성장하고 있으며 카피는 이미 중국인들의 삶의 일부분이 되었다. 이러한 중국의 커피시장의 성장에는 블룸 커피 칼리지의 역할이 크다. 블룸 커피 칼리지(BCC, Bloom Coffee College)는 중국 내에서 유명한 커피 전문가 양성기관으로, SCAA(미국 스페셜티 커피협회)의 인증을 받았고, SCAA와 SCAE(유럽 스페셜티 커피협회)의 기업회원이다. 중국 인력자원·사회보장부가 지정한 중국 취업훈련 기술지도 센터(CETTIC)의 바리스타 양성기관이며, 바리스타 자격 검정기관이다. 또한 카페 창업과 경영에 관해 전문적인 도움을 주고 해결방안을 제공하는 업무도 담당하며, 스페셜티 커피의 로스팅 원두 공급처이기도 하다. 이러한 블룸 커피 칼리지에서 바리스타와 커피 마니아을 위한 최고의 커피 바이블을 출간하였다.

저자소개

저자 치밍은 베이징외국어대학(北京外國語大學)에서 학생을 가르쳤던 치밍은 블룸 커피 칼리지를 설립했다. SCAE(유럽 스페셜티 커피협회) 로스터이며, 커피 분야에서 투자와 경영 관련 경력이 8년이 넘는다. 유명한 커피 강의 전문가로서 커피 관련 서적을 집필했으며, 카페 경영에 관한 자문과 분석 전문가로도 활동하고 있다. 블룸 커피 칼리지의 수강생은 해외에도 널리 퍼져 있어 수천 명에 달한다. 저서로는 커피 커피(?? ??)》,《마법의 콩에 관한 모든 것(魔豆?典)》등이 있다.

도서소개

『바리스타 커피와 사랑에 빠지다』는 바리스타와 커피 마니아을 위한 커피 바이블이다. 커피, 바리스타와 카페의 매력을 한 권으로 만날 수 있다. 새로운 커피 기술을 자세히 다루는 것은 물론 카페 경영 노하우도 함께 나누고 있다.
▶ 인터넷교보문고와 온북TV가 함께하는 『바리스타, 커피와 사랑에 빠지다』 1분 동영상 소개

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