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뚝딱 나물이네 쉬운 집밥
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뚝딱 나물이네 쉬운 집밥

  • 나물이
  • |
  • 중앙북스
  • |
  • 2011-04-27 출간
  • |
  • 282페이지
  • |
  • 217 X 237 X 20 mm /812g
  • |
  • ISBN 9788927802143
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

밥숟가락 계량법의 원조, 쉬운 집밥의 ‘달인’ 나물이의 2011년 최신 요리책!
몸에 좋고 맛있는 매일 반찬, 입맛 돋우는 일품 요리, 캠핑 요리 등 수록

매일매일 해 먹어도 질리지 않고, 날마다 요리해도 지치지 않는, 맛있고 쉬운 집밥! 초보 주부, 자취생, 싱글남녀 모두가 바라는 바일 것이다. 그렇다면 ‘밥숟가락 계량법의 원조’이자 ‘쉬운 집밥의 달인’ 나물이의 요리가 큰 도움이 될 것이다.
직접 요리를 해본 사람이라면 누구나 그 진가를 확인할 수 있는 나물이의 요리는 요리 과정이 쉽고 친절한 것은 물론 간단한 요리는 더욱 간단하게, 복잡한 요리는 한결 수월하게 할 수 있도록 우리를 안내한다. 덕분에 초보자도 실패 없이 칭찬받을 수 있는 요리를 뚝딱 해내는 것이 가능하다. 저렴하고 친근한 식재료를 다채로운 조리법으로 변주하는 나물이의 요리는 우리 밥상을 365일 경제적이고도 풍요롭게 만들어준다. 또한 그는 버리는 재료 없이 알뜰하게 사용하는 ‘냉동ㆍ냉장의 명수’, 효율적인 요리 순서로 조리 시간까지 절약해주는 세심한 ‘요리 설계사’이기도 하다. 이런 특징은 그의 요리가 단순히 요리책을 내기 위한 것이 아니라, 나물이네(namool.com)를 찾는 이웃들과 행복한 일상을 꾸려가기 위해 직접 만들어 먹고 이웃들에게 피드백을 받으면서 완성하는 것이기에 가능하다.
《뚝딱! 나물이네 쉬운 집밥》은 지난 2년여 동안 나물이네에서 소개한 새로운 메뉴 중 베스트 메뉴 221가지를 엄선해 수록했다. 특히 이번 요리책의 특징은 다양한 나물로 다채롭게 맛을 낸 채소 반찬, 몸매 관리할 때 질리지 않고 먹을 수 있는 닭 가슴살 요리, 최근의 캠핑 붐을 반영한 캠핑 요리 등이 수록된 점이다. 다섯 번째 요리책이지만 이전에 출간한 책과 중복되는 메뉴가 거의 없다는 것은 바로 요리 작가 나물이의 힘이다.

추천의 글
나물이네는 나에게 (용기)다! 요리에 대한 두려움을 없애준다. 왜냐하면 냉장고에 있는 재료를 사용해 아주 쉬운 조리법, 숟가락 계량으로 할 수 있으니깐 힛~!
- 나라짱

나물이네는 나에게 (생존 방법)이다. 결혼 전엔 만날 라면이나 끓여 먹던 저지만 결혼 후 나물이네 레시피는 남편과 저를 먹여 살리고 있습니다. 신랑 안 굶겨 죽이려고 매일 검색해서 요리하는데, 레시피 대로만 해도 너무 맛있는 거예요. 정말 제게 없어선 안 될 중요한 곳이죠. 집들이 때도 나물이네의 요리로 솜씨를 뽐냈고요. 친정엄마보다 여기서 더 많이 요리를 배웁니다.
- 쪼꼬우유

나물이네는 나에게 (가족)이다. 항상 없어서는 안 될 나물이네 레시피로 요리해 먹으며 살아가니 가족이지요. 나물이네는 항상 가족처럼 편안해서 좋아요~.
- 아글타글

나물이네는 나에게 (친정엄마)다!! ㅋㅋ 울 엄마가 서운해 하십니다. 안 물어본다고….
- 하얀미소

나물이네는 나에게 (만병통치약)이다. 우울할 때, 뭐 해 먹어야 할지 고민될 때 들여다보면 행복해져서…. 나물이네 책 4권을 다 가지고 있어요. 그보다 중요한 건 집에 있는 수많은 요리책 중 나물이네 책만 지저분하다는 거예요^^. 그만큼 많이 봐서 손때가 묻어 있죠. 요리책만 보고 있어도 전 너무 행복하답니다. 맛있는 요리를 쉽고 친절하게 알려주셔서 감사드려요~.
- 연주희선맘

나물이네는 나에게 (교과서)다. 밑줄 치고, 반복해서 읽어보니깐.
- 장은영

목차

프롤로그
나물이식 뚝딱 계량법

part 1 국물 요리
봄의 기운 달래된장국 / 우울한 날 원추리된장국 / 시원 달달 새우된장찌개 / 냉동으로 새우쑥국 / 사랑스런 애탕 / 남녀 모두 양배추수프 / 가볍게 양파감잣국 / 가슴살과 숙주국 / 애호박과 어묵된장찌개 /끝내주는 김치찌개 / 담백하게 사골김칫국 / 삼삼한 날 사골김치찌개 / 고급스런 차돌박이된장찌개 / 짠 듯하게 차돌박이순두부찌개 / 달래장과 순두부탕 / 사골 국물 순대국밥 / 속풀이용 무청토장국 / 불로소득 배추고깃국 / 깻국 영양 임자수탕 / 영양 가득 들깨미역국 / 속 시원한 오징어김칫국 / 아침 해장 홍합부추국 / 늙은 호박 꽃게탕 / 시원하게 아귀탕 / 육질 최고 메기매운탕 / 말복에는 붕어매운탕 / 6월에는 우럭매운탕 / 달달 얼큰 낙지전골 / 콜라겐 짱 우족탕 / 여름 보신 우장국 / 힘이 나주 곰탕 / 대파 듬뿍 파개장 / 어두육미 꼬리곰탕

part 2 채소 반찬
타프 아래 부추감자전 / 청포묵과 부추달래무침 / 달래 처리 달래두부부침 / 달래간장 두부구이 / 두부 삼합 두부김치조림 / 알근달근 두부매운조림 / 높은 산에 곰취장아찌 / 중국 반찬 청경채볶음 / 한 달 숙성 마늘종장아찌 / 우유 빛깔 통마늘장아찌 / 감칠맛 마늘종소고기볶음 / 채소 넣고 두부달걀찜 / 새콤달콤 냉이달래무침 / 봄 향기 냉이전 / 고소한 브로콜리된장무침 / 위가 튼튼 브로콜리초무침 / 맛 좋아요 상추나물 / 채소 모둠 채소겉절이 / 가시파래 감태무침 / 남도 갯벌 세발나물 / 불린 고구마순나물 / 대보름 다래순나물 / 구수하게 무청들깨조림 / 피마자 아주까리나물 / 향을 먹는 어수리나물 / 뼈가 튼튼 돌나물무침 / 고추장으로 참나물무침 / 즉석 반찬 취나물무침 / 설탕 없이 열무얼갈이물김치 / 쌉싸래한 치커리김치 / 간장 양념 느타리버섯볶음 / 들깨가루 새송이버섯볶음 / 견과류와 단호박볶음 / 고기 같은 표고버섯볶음 / 얼얼하게 고추볶음 / 간단하게 감자고추장조림 / 상큼하게 고추양파피클 / 볶음밥과 양파피클 / 별미 반찬 고추전 / 아삭아삭 고추튀김 / 지글지글 가지구이 / 동글동글 가지전

part 3 고기반찬
고추장 가슴살매운볶음 / 건강 몸짱 가슴살볶음 / 부드럽게 가슴살전 / 치즈 맛 닭살전 / 형형색색 가슴살카레볶음 / 꽈리고추 닭살볶음 / 간단하게 가슴살감자조림 / 소고기와 꽈리고추산적 / 앞다리살 돼지간장불고기 / 앞다리살 된장불고기 / 양배추와 돼지고기볶음 / 쇼가야키 돼지고기생강구이 / 응용해서 오리불고기 / 고추장 삽겹살 제육볶음 / 향이 다른 부추달걀말이 / 일본 장조림 부타가쿠니 / 자양 강장 소고기부추무침 / 간장 양념 소고기호박조림 / 파프리카와 숙주햄볶음 / 브로콜리와 양배추소시지볶음

part 4 해물반찬
찰떡궁합 고등어김치조림 / 쌀뜨물에 자반고등어찜 / 비벼 먹는 꼬막회무침 / 구원하라 피데기볶음 / 여름 피로 다슬기전 / 파삭 쫀득 파래전 / 깨끗하게 마른새우볶음 / 만만하다 멸치설탕볶음 / 또 다른 맛 멸치무침 / 아몬드 멸치볶음 / 아삭아삭 풋마늘멸치조림 / 몸에 좋아 호두멸치조림 / 봄나물과 바지락비빔장 / 쌈 싸 먹는 우렁쌈장 / 즐겁구나 참치강된장 / 지글지글 참치깻잎전 / 쫀득쫀득 양미리강정 / 환상적인 양미리콩나물찜 / 동글동글 오징어볶음 / 부드러운 오징어전 / 아라다께 은대구간장조림 / 숙취 해소 은대구매운조림 / 고사리와 조기조림 / 달래간장 코다리구이

part 5 단일요리
포실포실 감자밥 / 돌솥으로 무청밥 / 평양 지방 비지밥 / 부드러운 비지볶음밥 / 독특하게 소고기김치볶음밥 / 삼겹살과 파김치볶음밥 / 어린 채소 참치비빔밥 / 웨지 감자 아스파라거스구이 / 인도네시아 나시고랭 / 두유 넣어 브로콜리수프 / 아삭아삭 키위잼 / 데리야키 가슴살샌드위치 / 여러소스 연어샌드위치 / 데츠 베리 핫치즈샌드위치 / 혼자 놀기 오이샌드위치 / 검은콩밥 양배추쌈 / 영양 가득 호박범벅 / 크림소스 해물리조토 / 봄 꽃동산 브로콜리볶음밥 / 남태평양 해물카레라이스

part 6 일품요리
행복하게 갈비찜 / 향이 좋은 오향수육 / 뜯어 뜯어 등갈비매운찜 / 화끈하게 매운갈비찜 / 말도 마라 마라우육 / 꾸오티에 군만두 / 궁빠오지딩 궁보기정 / 나물이표 족발 / 간장소스 돼지고기수육 / 황사 오면 된장삼겹살찜 / 속이 편한 두부스테이크 / 함부르크 함박스테이크 / 마르세유 부야베스 / 돼지 썰어 폭찹스테이크 / 세계 3대 수프 ?얌꿍 / 11~3월 부추잡채 / 소고기 편육 / 육즙 보호 소고기찹쌀구이 / 찬란한 유산 스테이크비빔밥 / 원기 회복 오골계탕 / 기절초풍 물닭갈비 / 즉석 철판 오코노미야끼 / 이자카야 치킨가라아게 / 닭 가슴살 케비지롤 / 치즈 녹여 퐁뒤 / 푸짐하게 해물떡볶이 / 손님 초대 해물샤부샤부

part 7 국수요리
색을 먹는 가슴살스파게티 / 오이스터 굴크림스파게티 / 뚝배기에 고추장스파게티 / 오징어 먹물스파게티 / 담백해요 버섯크림파스타 / 소스 넉넉 해물토마토스파게티 / 닭안심구이와 크림소스파스타 / 몸짱 국수 기스면 / 오징어 물회국수 / 꿩 대신 닭장떡국 / 아침에 조랭이떡국 / 입춘대길 냉이수제비 / 앙금으로 팥칼국수 / 따끈따끈 매생이죽 / 담백 시원 매생이칼국수 / 시장에서 멸치칼국수 / 채소볶음과 소고기칼국수 / 녹두당면 얌운센 / 볶음국수 팟타이

part 8 샐러드
그릴 마크 가슴살샐러드 / 양파소스 가슴살샐러드 / 오리엔탈소스 가슴살샐러드 / 카레소스 가슴살샐러드 / 근육 강화 닭가슴살냉채 / 캐슈너트소스 달걀샐러드 / 담백하게 두부소스샐러드 / 사라다 오이감자샐러드 / 오이소스 연어샐러드 / 요구르트소스 연어샐러드 / 완전 푸짐 차돌박이샐러드 / 매실소스 아스파라거스샐러드 / 호프집 멕시칸샐러드 / 더운 날엔 참치샐러드

part 9 캠핑요리
어묵꼬치와 가마메시 / 간단하게 가지구이 / 보글보글 닭매운찜 / 채소 넣고 곱창볶음 / 강원도에서 닭갈비 / 소고기 떡볶이 / 다이야키 붕어빵 / 통발낚시 어죽 / 서천에서 주꾸미샤부샤부 / 서천에서 주꾸미철판볶음 / 비 소식과 해물부추전 / 너무 쉬운 골뱅이무침 / 깻잎쌈과 회무침 / 훈제구이 통삼겹BBQ / 하얀 꽃에 나비닭 / 데리야키 넓적다리구이 / 핫소스 버팔로윙 / 맥주 향 비어캔치킨 / 와인과 새우구이 / 러시아 꼬치 샤슬릭 / 든든한 핫도그 / 홈메이드 햄버거

소금 이야기
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저자소개

저자 나물이(김용환)는 인터넷 요리 사이트 나물이네 운영자인 나물이는 쉽고 간편한 ‘밥숟가락 계량법’을 처음 도입한 원조이자 대한민국 최초로 요리책으로 밀리언셀러를 기록한 ‘베스트셀러 요리 작가’이다. 백수 총각의 생존 전략으로 요리를 시작해 사이트를 운영하고 요리책까지 발간, 어느덧 다섯 번째 요리책을 내기에 이르렀다. 항상 독자들로부터 수많은 요리책 가운데서도 유독 기름때, 손때가 묻는 것은 나물이가 펴낸 요리책뿐이라는 찬사를 받으며 ‘생활 밀착형 요리’의 진수를 선보인다. , , , 등을 출간했다.
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